Домашний кисель из варенья и крахмала

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить кисель из варенья и крахмала? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Варенье подойдет любое, домашнее или магазинное. У меня домашнее вишневое варенье.Количество сахара можете регулировать по своему вкусу. В зависимости от сладости варенья.

2. ШАГ 2

   

   В сотейник выложите варенье. Влейте чистую кипяченую холодную воду.Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте сотейник на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, снимите сотейник с огня. Отвар охладите.

4. ШАГ 4

   

   Получившуюся смесь протрите через сито вместе с жидкостью. В отвар всыпьте сахар и лимонный сок. Перемешайте. У меня варенье было сладким, поэтому я всыпала только две столовые ложки сахара. И добавила лимонный сок, чтобы уравновесить вкус готового киселя. Если у вас варенье кисловатое, например из лимона, можете добавить в отвар больше сахара, а вот лимонный сок вообще не добавлять. Ориентируйтесь на свой вкус и особенности варенья.

5. ШАГ 5

   

   Часть смеси перелейте в стакан и разведите в ней картофельный крахмал.В зависимости от желаемой густоты киселя, можете добавить 2 или 3 ст. л. крахмала. Если используете кукурузный крахмал, то его нужно брать примерно в 1,5 раза больше, так как он слабее картофельного.

6. ШАГ 6

   

   Верните сотейник на средний огонь и снова доведите смесь до кипения.При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте разведенный крахмал. Варите кисель при постоянном помешивании до нужной густоты.

7. ШАГ 7

   

   Готовый кисель из варенья охладите под крышкой. Затем разлейте по стаканам и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елено4ка

07.12.2023

5

Сварила домашний кисель из варенья и крахмала. Варенье у меня из терна. Варенье с водой прокипятила около пяти минут, чтобы ягоды лучше выварились, сразу горячим процедила через сито, протирать не стала, просто немного отжала ложкой. Горячий процеженный отвар сразу вернула на огонь. Сахар и лимонный сок добавляла по вкусу. Крахмал развела в холодной кипячёной воде, и вылила во вновь закипевший отвар. Так быстрее получается))) Вкусный кисель ! Спасибо, Мария!

Валерия

07.12.2023

5

Да, кисель из варенья получается очень достойным)) Спасибо идею, как использовать излишки любого заготовленного варенья. А еще в кисель из варенья можно добавить по вкусу лимонку и(или) корицу. Густота киселя тоже регулируется количеством крахмала.

Юлия Резникова

07.12.2023

4.6

Для киселя а я использую вместо крахмала маниоку) тоже вкусно получается и полезно)

катёC

07.12.2023

4.7

Вчера делала, кисель с вареньем и крахмалом по вашему рецепту вышло очень вкусно, что сама удивилась!!