Заварний сметанний крем для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заварний сметанний крем для торта? Для приготування крему додайте яйця в невелику каструлю.

2. КРОК 2

   

   До яєць додайте необхідну кількість цукру.

3. КРОК 3

   

   Збийте все разом, щоб цукор змішався з яйцями.

4. КРОК 4

   

   Потім всипати просіяне борошно.

5. КРОК 5

   

   До цієї суміші додати необхідну кількість сметани. Все перемішуємо до однорідності, щоб не було грудочок. Наповніть більшу каструлю водою і доведіть воду до кипіння. Помістіть каструлю з кремом у велику. Це називається водяною банею. Варіть крем до загустіння. Це займе близько 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Крем повинен бути приблизно такої густоти. Залиште остигати. Під час охолодження крем періодично помішуйте, щоб верх не потріскався.

7. КРОК 7

   

   Коли крем охолоне, переходимо до наступного кроку. М'яке масло збити до пишної білої маси. Масло має бути кімнатної температури. Тому подбайте про це заздалегідь і дістаньте вершкове масло з холодильника напередодні. Збиваємо на максимальній швидкості. Маса стане м'якою і повітряної.

8. КРОК 8

   

   Вмішайте заварний крем у збите масло.

9. КРОК 9

   

   Перемішуємо міксером. У вас повинен вийти рельєфний крем однорідної консистенції. Готовий крем використовувати за призначенням для приготування тортів і тістечок.

Коментарі до рецепту

Лавінія

06.10.2023

4.6

Готую заварний крем за класичним рецептом на молоці. Наступного разу спробую зі сметаною.