케이크용 커스터드 사워 크림

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   케이크용 커스터드 사워 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 크림을 준비하려면 작은 냄비에 계란을 넣으세요.

2. 단계 2

   

   계란에 필요한 양의 설탕을 첨가하십시오.

3. 단계 3

   

   계란에 설탕이 들어갈 수 있도록 모든 것을 함께 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 넣고 휘젓습니다.

5. 단계 5

   

   이 혼합물에 필요한 양의 사워 크림을 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 더 큰 냄비에 물을 채우고 물을 끓입니다. 크림이 담긴 냄비를 큰 냄비에 넣으십시오. 이것을 수욕이라고 합니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 요리하세요. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다.

6. 단계 6

   

   크림은 대략 이 정도 두께여야 합니다. 식히십시오. 식히는 동안 크림 윗부분이 갈라지는 것을 방지하기 위해 주기적으로 크림을 저어주세요.

7. 단계 7

   

   크림이 식으면 다음 단계로 넘어갑니다. 푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 부드러운 버터를 휘젓습니다. 오일은 실온에 있어야 합니다. 그러므로 미리미리 관리하시고 전날 냉장고에서 버터를 꺼내두시기 바랍니다. 최대 속도로 이길 수 있습니다. 덩어리는 부드럽고 통풍이 잘 될 것입니다.

8. 단계 8

   

   휘핑한 버터에 커스터드 크림을 넣고 섞어주세요.

9. 단계 9

   

   믹서로 섞는다. 이렇게 균일한 농도의 릴리프 크림을 발라야 합니다. 완성된 크림은 케이크와 페이스트리를 만드는 목적에 맞게 사용하세요.

레시피에 대한 의견

라비니아

06.10.2023

4.6

나는 우유와 함께 고전적인 조리법에 따라 커스터드를 준비합니다. 다음에는 사워크림으로 먹어봐야겠습니다.