Crema agria para pastel

Name: Crema agria para pastel
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 3 Huevos; 3 cucharada Harina de trigo; 400 g Manteca; 500 g CCrea agria; 200 g Azúcar; 1 g Vanilina

¡Muy tierno y sabroso, espeso, aireado, cremoso! La crema agria para el bizcocho resulta tierna, densa y bastante estable. Es graso y por eso es mejor utilizarlo para tartas, para las cuales hay que remojar las galletas. También combina bien con cupcakes, canutillos y cestas.

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Olivia Johnson

Autora de la receta

Calorías

435Kcal

Proteína

3gramo

Gorda

37gramo

Carbohidratos

21gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

3

3cucharada

400g

500g

200g

1g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
¿Cómo hacer crema agria para un pastel? Para preparar la nata, añade los huevos a un cazo pequeño.
PASO 2
Agregue la cantidad requerida de azúcar a los huevos.
PASO 3
Batir todo junto para incorporar el azúcar a los huevos.
PASO 4
Luego agregue la harina tamizada.
PASO 5
Agregue la cantidad requerida de crema agria a esta mezcla. Mezclar todo hasta que quede suave para que no queden grumos. Llene una cacerola más grande con agua y hierva el agua. Coloca el cazo con la nata en una grande. A esto se le llama baño de agua. Cocine la nata hasta que espese. Esto tardará unos 10 minutos.
PASO 6
La crema debe quedar aproximadamente así de espesa. Déjalo enfriar. Mientras se enfría, revuelva la crema periódicamente para evitar que la parte superior se agriete.
PASO 7
Cuando la nata se haya enfriado, procedemos al siguiente paso. Batir la mantequilla blanda hasta obtener una masa blanca y esponjosa. El aceite debe estar a temperatura ambiente. Por eso, ocúpate de esto con antelación y saca la mantequilla del frigorífico el día anterior. Batirlo a máxima velocidad. La masa se volverá suave y aireada.
PASO 8
Agrega la crema pastelera a la mantequilla batida.
PASO 9
Mezclar con una batidora. Deberías obtener una crema de alivio de consistencia uniforme como esta. Utilice la crema terminada para el fin previsto para hacer tartas y pasteles.