Crème sure pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème sure pour un gâteau ? Pour préparer la crème, ajoutez les œufs dans une petite casserole.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez la quantité requise de sucre aux œufs.

3. ÉTAPE 3

   

   Fouettez le tout pour incorporer le sucre aux œufs.

4. ÉTAPE 4

   

   Incorporez ensuite la farine tamisée.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la quantité requise de crème sure à ce mélange. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Remplissez une grande casserole d'eau et portez l'eau à ébullition. Placez la casserole avec la crème dans une grande. C'est ce qu'on appelle un bain-marie. Cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prendra environ 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   La crème doit être à peu près aussi épaisse. Laissez-le refroidir. Pendant le refroidissement, remuez périodiquement la crème pour éviter que le dessus ne se gerce.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois la crème refroidie, passez à l'étape suivante. Battre le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et mousseuse. L'huile doit être à température ambiante. Par conséquent, prenez-en soin à l'avance et sortez le beurre du réfrigérateur la veille. Battez-le à vitesse maximale. La masse deviendra molle et aérée.

8. ÉTAPE 8

   

   Incorporer la crème pâtissière au beurre fouetté.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger avec un mixeur. Vous devriez obtenir une crème de soulagement d’une consistance uniforme comme celle-ci. Utilisez la crème finie aux fins prévues pour faire des gâteaux et des pâtisseries.

Commentaires sur la recette

Lavinia

06.10.2023

4.6

Je prépare la crème anglaise selon la recette classique avec du lait. Je l'essaierai la prochaine fois avec de la crème sure.