Vanillepudding-Sauerrahm für Kuchen

Name: Vanillepudding-Sauerrahm für Kuchen
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 3 Eier; 3 esslöffel Weizenmehl; 400 g Butter; 500 g Sauerrahm; 200 g Zucker; 1 g Vanillin

Sehr zart und lecker, dick, luftig, cremig! Der Vanillepudding-Sauerrahm für den Kuchen erweist sich als zart, dicht und recht stabil. Es ist fetthaltig und eignet sich daher besser für Kuchen, bei denen die Kekse eingeweicht werden müssen. Passt auch gut zu Cupcakes, Eclairs und Körben.

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Olivia Johnson

Autor des Rezepts

Kalorien

435Kcal

Eiweiß

3gramm

Fett

37gramm

Kohlenhydrate

21gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

3

3esslöffel

400g

500g

200g

1g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Wie macht man Vanillepudding-Sauerrahm für einen Kuchen? Um die Sahne zuzubereiten, geben Sie die Eier in einen kleinen Topf.
SCHRITT 2
Geben Sie die benötigte Menge Zucker zu den Eiern.
SCHRITT 3
Alles verquirlen, um den Zucker in die Eier zu integrieren.
SCHRITT 4
Dann das gesiebte Mehl unterrühren.
SCHRITT 5
Fügen Sie dieser Mischung die erforderliche Menge Sauerrahm hinzu. Alles glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Füllen Sie einen größeren Topf mit Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Den Topf mit der Sahne in einen großen Topf stellen. Dies nennt man Wasserbad. Die Sahne kochen, bis sie eindickt. Dies dauert etwa 10 Minuten.
SCHRITT 6
Die Creme sollte ungefähr so dick sein. Lassen Sie es abkühlen. Rühren Sie die Sahne während des Abkühlens regelmäßig um, damit die Oberseite nicht platzt.
SCHRITT 7
Wenn die Creme abgekühlt ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Weiche Butter schlagen, bis eine schaumige weiße Masse entsteht. Das Öl sollte Zimmertemperatur haben. Kümmern Sie sich deshalb im Vorfeld darum und nehmen Sie die Butter am Vortag aus dem Kühlschrank. Schlagen Sie es mit maximaler Geschwindigkeit. Die Masse wird weich und luftig.
SCHRITT 8
Die Vanillesoße unter die geschlagene Butter rühren.
SCHRITT 9
Mit einem Mixer vermischen. Auf diese Weise sollten Sie eine Linderungscreme mit einheitlicher Konsistenz erhalten. Verwenden Sie die fertige Creme bestimmungsgemäß zur Herstellung von Kuchen und Gebäck.