Кава з какао і молоком - мокачіно

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачну тришарову каву з какао і молоком, або мочачіно? Не так складно. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Перший шар безалкогольного мокачіно зазвичай складається з розтопленого шоколаду або какао. Приготую другий варіант. Даю розрахунок на одну порцію, щоб ви не заплуталися в цифрах, що, куди і коли наливати. Для наочності я готувала його відразу на дві порції. Вам просто потрібно збільшити всі інгредієнти на 2.

2. КРОК 2

   

   Налийте в каструлю 50 мл води. Додайте какао. Перемішуємо до однорідності. Поставте на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Від загальної кількості влити пару столових ложок молока, додати цукор. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Варіть, помішуючи, до загустіння. Щільність какао повинна бути більше, ніж щільність кави і молока. Це необхідно для того, щоб на дні склянки залишився шар какао. Зняти какао з вогню і остудити.

3. КРОК 3

   

   Насипте мелену каву в джезву, влийте решту 90 мл води і перемішайте. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Коли кава закипить, процідіть її через дрібне ситечко, поставте на вогонь і знову доведіть до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте молоко під час варіння кави. Молоко, що залишилося (приблизно 70 мл) вилити в каструлю. Поставте на слабкий вогонь і нагрійте до температури 60-65º. Молоко має бути гарячим, але не киплячим і холоднішим кави.

5. КРОК 5

   

   Холодні вершки збити з цукровою пудрою до густоти. Коли ви перевернете миску, крем не повинен випадати. Якщо у вас є магазинні збиті вершки з банки, ви можете пропустити цей крок.

6. КРОК 6

   

   Перелийте охолоджене какао в прозорий ірландський келих з ручкою. Зверху заливаємо підігрітим молоком. Ножем або ложкою обережно вилийте порцію гарячої кави в молоко. Зверху полити напій збитими вершками і, за бажанням, шоколадним сиропом. Ви можете насолоджуватися цим. Смачного!

Коментарі до рецепту

siga

17.11.2023

4.9

Ого! Давно такого не пробував! Мені завжди доводилося дотримуватися цього рецепту:

Fineel

17.11.2023

4.5

Зареєструвався, щоб подякувати за рецепт. Щиро дякую, я дуже люблю і каву, і какао, але якось не наважилася їх поєднувати, дуже смачно з:

Люблю.готовить

17.11.2023

4.6

Цікавий рецепт, пробувала робити, тільки додала дві столові ложки тростинного цукру (не люблю, коли дуже солодко), натуральну мелену каву, брала сорт Уганда Спі Фоллз з торрефакто і вийшло відмінна в міру солодка кава з какао!)