Куряче філе в молоці

Name: Куряче філе в молоці
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 500 g Куряче філе; 500 ml Молоко; 0.5 чайн.л. Сухі спеції; 0.5 чайн.л. Паприка; 0.5 чайн.л. Куркума; 0.5 чайн.л. Сіль

Гарно, ніжно, апетитно, до святкового столу! Куряче філе в молоці просто тане в роті! Комусь це може нагадувати карпаччо. Філе буде чудово виглядати на м'ясній тарілці на будь-якому святі, але і в будні йому знайдеться місце.

69

3846

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

310ККал

Білок

44грам

Жир

10грам

Вуглеводи

10грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 3

500g

500ml

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

КРОК 1
Як приготувати куряче філе на молоці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо у вас є заморожене філе, дайте йому обережно розморозитися на верхніх полицях холодильника протягом ночі, якщо ви готуєте вранці, або вдень, якщо плануєте готувати м’ясо ввечері.
КРОК 2
Куряче філе промити під проточною водою і обсушити. Натріть м'ясо сіллю і спеціями з усіх боків. У мене є готова приправа для курки і куркума і паприка, вони додадуть філе гарний яскравий колір. Ви можете використовувати свої улюблені спеції, такі як чорний або червоний перець, чебрець, майоран, імбир, сушений часник, каррі тощо.
КРОК 3
Залиште курячі грудки, покладені в зручну ємність, маринуватися на 1 годину в прохолодному місці.
КРОК 4
Налийте молоко в каструлю або іншу ємність з товстим дном і доведіть молоко до кипіння. Молоко беріть будь-якої жирності. Ємність для молока вибирайте не широку і з високими бортиками, так як потім молоко нам знадобиться, щоб воно повністю покривало курячі грудки.
КРОК 5
У кипляче молоко помістіть грудки, стежачи, щоб філе було повністю покрите молоком. Прогрійте м'ясо на середньому вогні 1 хвилину. Зняти каструлю з вогню. важливо! Якщо у вас великі груди, м'ясо краще відварити 2-3 хвилини. І стежте, щоб молоко не втекло.
КРОК 6
Зніміть каструлю з вогню і накрийте її кришкою.
КРОК 7
Укутайте каструлю теплим рушником, ковдрою або ковдрою і залиште охолоджуватися на 2 години. Весь цей час м'ясо буде вимочуватися в теплому молоці.
КРОК 8
Через дві години вийміть курячі грудки з молока і відразу ж наріжте їх тонкими скибочками і спробуйте. Або ви можете покласти їх на паперові рушники, витерти або дати їм трохи підсохнути самостійно. Далі кожен шматочок загортаємо у фольгу і ставимо в холодильник до повного охолодження. Дістаньте, тонко наріжте гострим ножем і спробуйте. Смачного!