Hähnchenfilet in Milch

Name: Hähnchenfilet in Milch
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 500 g Hähnchenfilet; 500 ml Milch; 0.5 teelöffel Trockene Gewürze; 0.5 teelöffel Paprika; 0.5 teelöffel Kurkuma; 0.5 teelöffel Salz

Schön, zart, appetitlich, für den Feiertagstisch! Hähnchenfilet in Milch zergeht einfach auf der Zunge! Es erinnert vielleicht an Carpaccio. Filet macht auf einem Fleischteller an jedem Feiertag eine gute Figur, aber auch an Wochentagen findet es seinen Platz.

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Emma Smith

Autor des Rezepts

Kalorien

310Kcal

Eiweiß

44gramm

Fett

10gramm

Kohlenhydrate

10gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 3

500g

500ml

0.5teelöffel

0.5teelöffel

0.5teelöffel

0.5teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

SCHRITT 1
Wie macht man Hähnchenfilet in Milch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wenn Sie ein gefrorenes Filet haben, lassen Sie es über Nacht auf den oberen Regalen des Kühlschranks sanft auftauen, wenn Sie morgens kochen, oder tagsüber, wenn Sie das Fleisch abends kochen möchten.
SCHRITT 2
Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Das Fleisch von allen Seiten mit Salz und Gewürzen einreiben. Ich habe fertige Gewürze für Hühnchen sowie Kurkuma und Paprika, sie verleihen dem Filet eine schöne helle Farbe. Sie können Ihre Lieblingsgewürze wie schwarzen oder roten Pfeffer, Thymian, Majoran, Ingwer, getrockneten Knoblauch, Curry usw. verwenden.
SCHRITT 3
Lassen Sie die Hähnchenbrüste in einem praktischen Behälter 1 Stunde lang an einem kühlen Ort marinieren.
SCHRITT 4
Gießen Sie die Milch in einen Topf oder einen anderen Behälter mit dickem Boden und bringen Sie die Milch zum Kochen. Nehmen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt. Wählen Sie für die Milch einen Behälter, der nicht breit ist und einen hohen Rand hat, da wir später die Milch benötigen, um die Hähnchenbrust vollständig zu bedecken.
SCHRITT 5
Legen Sie die Brüste in kochende Milch und achten Sie darauf, dass die Filets vollständig mit Milch bedeckt sind. Das Fleisch 1 Minute lang bei mittlerer Hitze erwärmen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wichtig! Wenn Sie große Brüste haben, ist es besser, das Fleisch 2-3 Minuten lang zu kochen. Und achten Sie darauf, dass die Milch nicht wegläuft.
SCHRITT 6
Nehmen Sie den Topf vom Herd und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
SCHRITT 7
Wickeln Sie die Pfanne in ein warmes Handtuch, eine Decke oder eine Decke und lassen Sie sie 2 Stunden lang abkühlen. Das Fleisch wird die ganze Zeit über in warmer Milch eingeweicht.
SCHRITT 8
Nach zwei Stunden die Hähnchenbrüste aus der Milch nehmen und sofort in dünne Scheiben schneiden und probieren. Oder Sie legen sie auf Papiertücher, wischen sie ab oder lassen sie von selbst etwas trocknen. Als nächstes wickeln Sie jedes Stück in Folie ein und legen es in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist. Herausnehmen, mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und abschmecken. Guten Appetit!