Filete De Pollo En Leche

Name: Filete De Pollo En Leche
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 500 g Filete de pollo; 500 ml Leche; 0.5 cucharilla Especias secas; 0.5 cucharilla Pimenton; 0.5 cucharilla Cúrcuma; 0.5 cucharilla Sal

¡Hermosa, tierna, apetitosa, para la mesa navideña! ¡El filete de pollo en leche simplemente se derrite en la boca! Puede que a algunos les recuerde al carpaccio. El filete quedará genial en un plato de carne en cualquier día festivo, pero también hay lugar para él entre semana.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

310Kcal

Proteína

44gramo

Gorda

10gramo

Carbohidratos

10gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 3

500g

500ml

0.5cucharilla

0.5cucharilla

0.5cucharilla

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

PASO 1
¿Cómo hacer filete de pollo en leche? Prepara todos los ingredientes necesarios. Si tiene un filete congelado, déjelo descongelar suavemente en los estantes superiores del refrigerador durante la noche si va a cocinar por la mañana o durante el día si planea cocinar la carne por la noche.
PASO 2
Lave el filete de pollo con agua corriente y séquelo. Frote la carne con sal y especias por todos lados. Tengo condimentos preparados para pollo, cúrcuma y pimentón, que le darán al filete un hermoso color brillante. Puedes utilizar tus especias favoritas, como pimiento negro o rojo, tomillo, mejorana, jengibre, ajos secos, curry, etc.
PASO 3
Deje marinar las pechugas de pollo, colocadas en un recipiente conveniente, durante 1 hora en un lugar fresco.
PASO 4
Vierta la leche en una cacerola u otro recipiente de fondo grueso y hierva la leche. Tome leche con cualquier contenido de grasa. Elige un recipiente para la leche que no sea ancho y tenga lados altos, ya que luego necesitaremos que la leche cubra por completo las pechugas de pollo.
PASO 5
Coloca las pechugas en leche hirviendo, asegurándote de que los filetes queden completamente cubiertos de leche. Calienta la carne a fuego medio durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego. ¡Importante! Si tienes pechugas grandes, es mejor hervir la carne durante 2-3 minutos. Y asegúrate de que la leche no se escape.
PASO 6
Retira la cacerola del fuego y cúbrela con una tapa.
PASO 7
Envuelva la sartén en una toalla, manta o manta tibia y déjela enfriar durante 2 horas. La carne estará todo este tiempo remojada en leche tibia.
PASO 8
Pasadas las dos horas, retira las pechugas de pollo de la leche e inmediatamente puedes cortarlas en rodajas finas y probarlas. O puedes ponerlos sobre toallas de papel, limpiarlos o dejar que se sequen un poco solos. Luego, envuelve cada pieza en papel de aluminio y colócala en el refrigerador hasta que se enfríe por completo. Sácalo, córtalo finamente con un cuchillo afilado y pruébalo. ¡Buen provecho!