Filetto di pollo al latte

Name: Filetto di pollo al latte
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 500 g Filetto di pollo; 500 ml Latte; 0.5 cucchiaino Spezie secche; 0.5 cucchiaino Paprica; 0.5 cucchiaino Curcuma; 0.5 cucchiaino Sale

Bello, tenero, appetitoso, per la tavola delle feste! Il filetto di pollo al latte si scioglie in bocca! Potrebbe ricordare ad alcuni il carpaccio. Il filetto starà benissimo su un piatto di carne in ogni vacanza, ma c'è posto anche nei giorni feriali.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

310Kcal

Proteina

44gram

Grassa

10gram

Carboidrati

10gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

500g

500ml

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

PASSO 1
Come preparare il filetto di pollo nel latte? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Se avete un filetto congelato, lasciatelo scongelare delicatamente sui ripiani più alti del frigorifero durante la notte se cucinate al mattino o durante il giorno se pensate di cuocere la carne la sera.
PASSO 2
Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarlo. Strofina la carne con sale e spezie su tutti i lati. Ho condimenti già pronti per pollo, curcuma e paprika, daranno al filetto un bel colore brillante. Puoi utilizzare le tue spezie preferite, come pepe nero o rosso, timo, maggiorana, zenzero, aglio essiccato, curry, ecc.
PASSO 3
Lasciare marinare i petti di pollo, riposti in un comodo contenitore, per 1 ora in un luogo fresco.
PASSO 4
Versare il latte in una casseruola o in un altro contenitore dal fondo spesso e portare a ebollizione il latte. Prendi il latte con qualsiasi contenuto di grassi. Scegliete un contenitore per il latte che non sia largo e che abbia i bordi alti, poiché in seguito avremo bisogno che il latte ricopra completamente i petti di pollo.
PASSO 5
Immergere i petti nel latte bollente, assicurandosi che i filetti siano completamente ricoperti di latte. Scaldare la carne a fuoco medio per 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco. Importante! Se hai il seno grande, è meglio far bollire la carne per 2-3 minuti. E assicurati che il latte non scappi.
PASSO 6
Togliete la pentola dal fuoco e copritela con un coperchio.
PASSO 7
Avvolgere la padella in un asciugamano caldo, una coperta o una coperta e lasciarla raffreddare per 2 ore. La carne sarà immersa nel latte caldo per tutto questo tempo.
PASSO 8
Dopo due ore togliete i petti di pollo dal latte e potete subito tagliarli a fettine sottili e gustarli. Oppure puoi metterli su carta assorbente, asciugarli o lasciarli asciugare un po' da soli. Successivamente, avvolgi ogni pezzo nella carta stagnola e mettilo in frigorifero fino a completo raffreddamento. Tiratelo fuori, tagliatelo sottilmente con un coltello affilato e assaggiate. Buon appetito!