Ожиновий мус

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Ягоди вимити і обсушити, підготувати все необхідне

2. КРОК 2

   

   Желатин замочити у воді для набухання

3. КРОК 3

   

   Висипати ягоди в ємність для варіння (сотейник, сотейник), розім'яти дерев'яною товкачкою і поставити на слабкий вогонь. Трохи підігріти, не доводячи до кипіння.

4. КРОК 4

   

   Зняти з вогню, протерти через сито. Залишився макуха скласти в 5-6 шарів марлі і ретельно віджати руками весь сік і м'якоть ягід.

5. КРОК 5

   

   Каструлю з соком знову поставити на слабкий вогонь, додати цукор.

6. КРОК 6

   

   Постійно помішуючи, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Набряклий желатин розчиніть на водяній бані і додайте в ягідне пюре. Добре перемішати до повного розчинення желатину і остудити.

7. КРОК 7

   

   Охолоджену суміш перелийте в миску для міксера і збивайте міксером 10-15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Збивати до утворення пишної щільної маси.

9. КРОК 9

   

   В результаті утворюється густа повітряна маса.

10. КРОК 10

    

    Перед подачею мус необхідно охолодити, розкласти в піали або високі склянки, прикрасити цілими ягодами. Смачного!