mousse de moras

Name: mousse de moras
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Mora; 250 g Azúcar; 100 ml Agua; 45 g Gelatina

¡No hay palabras para lo hermoso y delicioso que es! El postre más delicado es la mousse. Tenga en cuenta que el ácido de bayas no es compatible con el aluminio y el acero, así que use una cuchara o espátula de madera (sin pintar) para revolver la mezcla de bayas. Y el jugo de bayas es muy difícil de eliminar. Por tanto, cubra con hule todo lo que pueda estar expuesto a salpicaduras.

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Amelia Johnson

Autora de la receta

Calorías

183Kcal

Proteína

7gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

38gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

1kg

250g

100ml

45g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
Lavar y secar las bayas, preparar todo lo necesario.
PASO 2
Remojar la gelatina en agua para que se hinche.
PASO 3
Vierta las bayas en un recipiente para cocinar (cazo, cacerola), tritúrelas con un machacador de madera y colóquelas a fuego lento. Calentar un poco, sin que llegue a hervir.
PASO 4
Retirar del fuego, pasar por un colador. Doble el resto del bizcocho en 5-6 capas de gasa y exprima bien todo el jugo y la pulpa de las bayas con las manos.
PASO 5
Vuelva a poner la cacerola con el jugo a fuego lento, agregue el azúcar.
PASO 6
Removiendo constantemente, llevar a ebullición y retirar del fuego. Disuelva la gelatina hinchada al baño maría y agréguela al puré de frutos rojos. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo y se enfríe.
PASO 7
Vierta la mezcla enfriada en un tazón y bata con una batidora durante 10 a 15 minutos.
PASO 8
Batir hasta que se forme una masa densa y esponjosa.
PASO 9
El resultado es una masa de aire espesa.
PASO 10
Antes de servir, la mousse se debe enfriar, colocar en tazones o vasos altos y decorar con frutos rojos enteros. ¡Buen provecho!