블랙베리 무스

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   열매를 씻고 말리고 필요한 모든 것을 준비하십시오

2. 단계 2

   

   젤라틴을 물에 담가서 부풀게 하세요

3. 단계 3

   

   베리를 조리 용기(소스팬, 냄비)에 붓고 나무 으깨기로 으깬 다음 약한 불에 놓습니다. 끓이지 않고 조금 가열하십시오.

4. 단계 4

   

   불을 끄고 체로 문지릅니다. 남은 케이크를 5-6겹의 거즈로 접고 손으로 베리의 모든 주스와 과육을 완전히 짜냅니다.

5. 단계 5

   

   주스가 담긴 팬을 다시 약한 불에 놓고 설탕을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   끊임없이 저어주고 끓여서 불을 끄십시오. 부은 젤라틴을 수조에 녹이고 베리 퓌레에 첨가합니다. 젤라틴이 완전히 녹고 식을 때까지 잘 저어주세요.

7. 단계 7

   

   식힌 혼합물을 믹싱볼에 붓고 믹서로 10~15분 동안 휘핑합니다.

8. 단계 8

   

   푹신하고 촘촘한 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.

9. 단계 9

   

   결과는 두꺼운 기단입니다.

10. 단계 10

    

    서빙하기 전에 무스를 식힌 다음 그릇이나 긴 유리잔에 넣고 전체 베리로 장식해야 합니다. 많이 드세요!