Mousse alle more

Name: Mousse alle more
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Mora; 250 g Zucchero; 100 ml Acqua; 45 g Gelatina

Non ci sono parole per quanto sia bello e delizioso! Il dessert più delicato è la mousse. Tieni presente che l'acido delle bacche non è compatibile con l'alluminio e l'acciaio, quindi usa un cucchiaio o una spatola di legno (non verniciato) per mescolare la miscela di bacche. E il succo di bacche è molto difficile da lavare via. Coprire quindi con tela cerata tutto ciò che può essere esposto a schizzi.

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Amelia Johnson

Autore della ricetta

Calorie

183Kcal

Proteina

7gram

Grassa

0gram

Carboidrati

38gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1kg

250g

100ml

45g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

PASSO 1
Lavate e asciugate le bacche, preparate tutto il necessario
PASSO 2
Immergere la gelatina in acqua per gonfiarla
PASSO 3
Versare i frutti di bosco in un recipiente di cottura (casseruola, casseruola), schiacciarli con uno schiacciapatate di legno e metterli a fuoco basso. Scaldare leggermente, senza portare a ebollizione.
PASSO 4
Togliere dal fuoco, passare al setaccio. Piega la torta rimanente in 5-6 strati di garza e spremi accuratamente con le mani tutto il succo e la polpa delle bacche.
PASSO 5
Rimettere la padella con il succo a fuoco basso, aggiungere lo zucchero.
PASSO 6
Mescolando continuamente, portate ad ebollizione e togliete dal fuoco. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria e aggiungerla alla purea di frutti di bosco. Mescolare bene fino a quando la gelatina sarà completamente sciolta e raffreddata.
PASSO 7
Versare il composto raffreddato in una ciotola e sbattere con un mixer per 10-15 minuti.
PASSO 8
Sbattere fino a formare una massa soffice e densa.
PASSO 9
Il risultato è una massa d'aria densa.
PASSO 10
Prima di servire, la mousse deve essere raffreddata, posta in ciotole o bicchieri alti e decorata con frutti di bosco interi. Buon appetito!