Brombeermousse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Beeren waschen und trocknen, alles vorbereiten, was Sie brauchen

2. SCHRITT 2

   

   Gelatine in Wasser einweichen, damit sie quillt

3. SCHRITT 3

   

   Die Beeren in einen Kochbehälter (Kochtopf, Kochtopf) füllen, mit einem Holzstampfer zerstampfen und bei schwacher Hitze erhitzen. Etwas erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Vom Herd nehmen und durch ein Sieb reiben. Falten Sie den restlichen Kuchen in 5-6 Lagen Gaze und drücken Sie den gesamten Saft und das Fruchtfleisch der Beeren mit den Händen gründlich aus.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Pfanne mit dem Saft wieder auf schwache Hitze und fügen Sie Zucker hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die gequollene Gelatine im Wasserbad auflösen und zum Beerenpüree geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die abgekühlte Mischung in eine Rührschüssel und schlagen Sie sie 10–15 Minuten lang mit einem Mixer.

8. SCHRITT 8

   

   Schlagen, bis eine lockere, dichte Masse entsteht.

9. SCHRITT 9

   

   Das Ergebnis ist eine dicke Luftmasse.

10. SCHRITT 10

    

    Vor dem Servieren muss die Mousse abgekühlt, in Schüsseln oder hohe Gläser gefüllt und mit ganzen Beeren dekoriert werden. Guten Appetit!