ブラックベリーのムース

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ベリーを洗って乾燥させ、必要なものをすべて準備します

2. ステップ 2

   

   ゼラチンを水に浸してふやかしておく

3. ステップ 3

   

   ベリーを調理容器（鍋、ソースパン）に注ぎ、木製マッシャーで潰し、弱火に置きます。沸騰させずに少し加熱します。

4. ステップ 4

   

   火から下ろし、ふるいに通します。残りのケーキを5〜6枚のガーゼに折り込み、ベリーの果汁と果肉をすべて手で徹底的に絞ります。

5. ステップ 5

   

   ジュースの入った鍋を弱火に戻し、砂糖を加えます。

6. ステップ 6

   

   絶えずかき混ぜながら沸騰させ、火から下ろします。膨潤したゼラチンを湯煎で溶かし、ベリーピューレに加えます。ゼラチンが完全に溶けて冷めるまでよくかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   冷却した混合物をミキシングボウルに注ぎ、ミキサーで10〜15分間泡立てます。

8. ステップ 8

   

   ふわふわした緻密な塊が形成されるまで混ぜます。

9. ステップ 9

   

   その結果、厚い空気塊が発生します。

10. ステップ 10

    

    食べる前に、ムースを冷やし、ボウルまたは背の高いグラスに置き、ベリー全体で飾ります。食欲旺盛！