Mousse aux mûres

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Lavez et séchez les baies, préparez tout ce dont vous avez besoin

2. ÉTAPE 2

   

   Faire gonfler la gélatine dans l'eau

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les baies dans un récipient de cuisson (casserole, casserole), écrasez-les avec un presse-purée en bois et placez sur feu doux. Chauffer un peu, sans porter à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirer du feu, passer au tamis. Pliez le reste du gâteau en 5 à 6 couches de gaze et essorez soigneusement tout le jus et la pulpe des baies avec vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Remettez la casserole avec le jus sur feu doux, ajoutez le sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   En remuant constamment, porter à ébullition et retirer du feu. Dissoudre la gélatine gonflée dans un bain-marie et l'ajouter à la purée de baies. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute et refroidie.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le mélange refroidi dans un bol et battez au batteur pendant 10-15 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Battre jusqu'à ce qu'une masse dense et moelleuse se forme.

9. ÉTAPE 9

   

   Le résultat est une masse d’air épaisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Avant de servir, la mousse doit être refroidie, placée dans des bols ou des grands verres et décorée de baies entières. Bon appétit!