Mus jeżynowy

Name: Mus jeżynowy
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Jeżyna; 250 гр Cukier; 100 ml Woda; 45 гр Żelatyna

Nie ma słów jakie to jest piękne i pyszne! Najdelikatniejszym deserem jest mus. Należy pamiętać, że kwas jagodowy nie jest kompatybilny z aluminium i stalą, dlatego do mieszania mieszanki jagodowej użyj drewnianej (niepomalowanej) łyżki lub szpatułki. A sok jagodowy jest bardzo trudny do zmycia. Dlatego przykryj ceratą wszystko, co może być narażone na zachlapania.

54

7113

Amelii Johnson

Autor przepisu

Kalorie

183kcal

Białko

7g

Tłuszcz

0g

Węglowodany

38g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

1kg

250гр

100ml

45гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

KROK 1
Umyj i osusz jagody, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz
KROK 2
Żelatynę namoczyć w wodzie do spęcznienia
KROK 3
Jagody wlać do pojemnika do gotowania (rondla, rondelka), rozgnieść drewnianym tłuczkiem i postawić na małym ogniu. Trochę podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia.
KROK 4
Zdejmij z ognia, przetrzyj przez sito. Złóż pozostałe ciasto na 5-6 warstw gazy i dokładnie wyciśnij rękami cały sok i miąższ z jagód.
KROK 5
Ponownie postaw rondelek z sokiem na małym ogniu, dodaj cukier.
KROK 6
Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Spęcznioną żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej i dodać do puree jagodowego. Dobrze wymieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i ostygnie.
KROK 7
Ostudzoną masę wlać do miski miksującej i ubijać mikserem przez 10-15 minut.
KROK 8
Ubijaj, aż utworzy się puszysta, gęsta masa.
KROK 9
Rezultatem jest gęsta masa powietrza.
KROK 10
Przed podaniem mus należy ostudzić, przełożyć do miseczek lub wysokich szklanek i udekorować całymi jagodami. Smacznego!