Z jeżynami - 17 przepisów kulinarnych krok po kroku

W rzeczywistości jest to prawie roślina chwastowa. Ogrodnicy dość często wykorzystują cierniste krzewy jeżyn, aby chronić swoją posesję przed wtargnięciem niechcianych gości w postaci dzikich zwierząt. Zarośnięte jeżyny mogą tworzyć całe nieprzeniknione zarośla. Jeżyny są szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych, gdzie ta jagoda jest bardzo aktywnie uprawiana i jest również aktywnie sprzedawana. Jeżyny amerykańskie bardzo różnią się od jeżyn, które wielu mieszkańców Europy i Azji jest przyzwyczajonych do oglądania we własnych ogrodach. Jeżyny amerykańskie są nie tylko czarne, ale także białe i żółte. Niektóre odmiany najlepszych jeżyn amerykańskich uzyskano poprzez skrzyżowanie z malinami. Dobroczynne właściwości jeżyn są niezaprzeczalne. Po pierwsze, same jagody zawierają wiele witamin: C, E, A, B, K, PP, R. Po drugie, jeżyny mają również właściwości lecznicze. W starożytności wierzono, że jeżyny mogą uwolnić człowieka od bezsenności. Jeżyny polecane są jako lek na wzmożoną pobudliwość, a także podczas gorączki. Liście jeżyny są jeszcze bardziej korzystne niż sama jeżyna. Zmiażdżone liście jeżyny mogą leczyć rany. I nie tylko rany. Uważa się, że liście jeżyny są dobre w leczeniu egzemy, porostów i szeregu chorób skóry. Dobrym pomysłem jest przechowywanie nalewki z jeżyn w lodówce, jako środek profilaktyczny i leczniczy. Jeżyny polecane są osobom cierpiącym na miażdżycę. Jeżyny leczą zapalenie żołądka i czerwonkę oraz pomagają przy wrzodach żołądka.