Macarons - 10 покрокових рецептів приготування

Коли ви чуєте слово macaron, уява будь-якого ласуни викликає в голові маленькі різнокольорові круглі тістечка, прикрашені кокетливою спідничкою. Ніжне хрустке ласощі нікого не залишає байдужим. Секрет у його легкості, великій колірній палітрі та незабутньому танучому смаку. На своїй батьківщині, у Франції, макаронс настільки популярні, що їх можна купити в кожній кав'ярні, і при цьому у кожного кухаря є свій рецепт повітряного ласощі. Macarons готуються за суворою рецептурою, що гарантує оригінальний смак і незвичайний зовнішній вигляд. Легке печиво безе з характерною мереживною спідничкою випікається з мигдального борошна та цукру. Особливою відмінністю є ідеально гладка поверхня ковпачка. Начинкою може бути варення, густий заварний крем або традиційний ганаш на вибір кондитера. Саме вдале поєднання крихкого печива і соковитої начинки забезпечило йому небувалу популярність. Цей найніжніший французький делікатес можна приготувати самостійно. При цьому, завдяки простим і натуральним інгредієнтам, домашній десерт не буде відрізнятися від тих, що продаються у французьких кав'ярнях. Щоб набратися сміливості і повторити шедевр кондитерів, варто вивчити різні рецепти макаронів, а потім спробувати кожен з них, поки не знайдеться ідеальний.