Macarons - 10 Kochen Rezepte

Wenn Sie das Wort Macaron hören, denkt die Fantasie eines jeden Naschkatzen an kleine bunte runde Kuchen, die mit einem koketten Rock verziert sind. Die zart-knusprige Köstlichkeit lässt niemanden gleichgültig. Das Geheimnis ist seine Leichtigkeit, die große Farbpalette und der unvergesslich schmelzende Geschmack. In ihrer Heimat Frankreich erfreuen sich Macarons so großer Beliebtheit, dass es sie in jedem Café zu kaufen gibt und gleichzeitig hat jeder Koch sein eigenes Rezept für die luftige Köstlichkeit. Macarons werden nach einem strengen Rezept zubereitet, was einen originellen Geschmack und ein ungewöhnliches Aussehen garantiert. Leichte Baiserkekse mit charakteristischem Spitzenrock werden aus Mandelmehl und Zucker gebacken. Ein besonderer Unterschied ist die vollkommen glatte Oberfläche der Kappe. Die Füllung kann nach Wahl des Konditors aus Marmelade, dickem Vanillepudding oder traditioneller Ganache bestehen. Es war die gelungene Kombination aus zerbrechlichen Keksen und saftiger Füllung, die ihm eine beispiellose Popularität verschaffte. Diese feinste französische Delikatesse können Sie selbst zubereiten. Gleichzeitig unterscheiden sich hausgemachte Desserts dank einfacher und natürlicher Zutaten nicht von denen, die in französischen Cafés verkauft werden. Um Mut zu fassen und das Meisterwerk der Konditoren zu wiederholen, sollten Sie verschiedene Macaron-Rezepte studieren und dann jedes davon ausprobieren, bis Sie das perfekte gefunden haben.