Страви з копченим сиром - 13 покрокових рецептів приготування

Масова частка жиру в копченому сирі становить п'ятдесят п'ять відсотків. Смак копченого сиру залежить від виду сиру, з якого він власне приготовлений. У Росії найвідомішим сортом копченого сиру є російський сир, плавлений ковбасний сир, а також грузинський копчений сир сулугуні. Копчений сир зберігається набагато довше звичайного, тому деякі сорти сиру спеціально коптять, щоб сир не тільки придбав особливий аромат і смак, але і зберігся тривалий час. Незважаючи на те, що сир в основному виробляють в європейських країнах, вважається, що його батьківщиною був Близький Схід. Саме тут, на думку ряду істориків, бедуїни, перевозячи молоко в бурдюках із шлунків овець, волею-неволею перетворювали його на сир - шляхом струшування і впливу високих температур. На території Росії варений сир з'явився за указом Петра Першого, який наказав населенню виробляти сир не природним способом, а варінням. Що можна приготувати з копченого сиру? Наприклад, дуже смачним виходить салат з копченим сиром, а також салат з копченою куркою, в якому сир присутній в не дуже великій кількості. Копчену ковбасу також можна додавати в різні салати і холодні закуски. Якщо згадати про рецепт копченого сиру, то він доступний тільки в тому випадку, якщо в будинку є своя коптильня.