Вареники з капустою - 10 покрокових рецептів приготування

Виберіть один з рецептів з фото вареників з капустою в цьому розділі. Зверніть увагу на час приготування страви, можливість підбору замінних продуктів, підрахунок калорійності та визначення кількості порцій.

Вареники з капустою

Здавалося б, рецепти вареників з капустою нічим не відрізняються. Насправді варіантів тіста для них кілька - холодне, замішане на воді, бульйоні, молоці, кефірі або гаряче, інакше зване заварним. Начинку можна приготувати кількома способами. Наприклад, з квашеної або тушкованої капусти, або навіть замісити капустяний фарш. Причому існує кілька варіантів термічної обробки - у воді, на пару, в мультиварці або навіть в мікрохвильовці.

Підготуйте дві групи інгредієнтів. Один для замішування тіста, другий для начинки. У тісто додають такі продукти:

вода (або молоко, кефір, бульйон)

борошно (пшеничне, житнє)

сіль

цукор (за бажанням)

яйце

сода

Для начинки капусту слід підготувати одним із способів:

тушковане свіже з морквою і цибулею

до квашеної капусти, якщо вона занадто кисла, можна додати сиру капусту

приготувати капустяний фарш, нарізавши його дуже дрібно і змішавши з водою і спеціями.

Начинку для вареників з капустою можна приготувати заздалегідь. Зазвичай спочатку замішують тісто, а поки воно відпочиває, займаються начинкою. Отже, процес приготування пельменів виглядає так.

Готові вареники поливають рослинним маслом і обсмаженою цибулею, посипають дрібно нарізаним часником і зеленню.

Спробуйте ці корисні поради, якщо хочете отримати смачні, ніжні, пухкі вареники з капустою: