Marynowanie - 55 przepisów kulinarnych krok po kroku

Marynowanie jest podobne do marynowania. Ma tę samą zasadę działania na żywność, z fermentacją kwasu mlekowego. Zakwas wymaga jednak znacznie mniej soli i kładzie większy nacisk na rolę kwasu.

Szybki filtr

Kiszone pomidory na zimę

Ser twarogowy wytwarzany z kwaśnej śmietany
Miękkie, delikatne, wykonane z naturalnych produktów, bez chemii!
- 12 godziny 15 minuty
- 8 Porcje
- 130 kcal
- 68
Domowe zsiadłe mleko
Gęste, delikatne, bardzo smaczne, dla dorosłych i dzieci!
- 3 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 223 kcal
- 56
Kalafior w słoikach
Ten przepis pomoże Ci zachować zdrową i smaczną kapustę na zimę!
- 40 minuty
- 10 Porcje
- 113 kcal
- 185
Kiszone pomidory w słoikach
Niesamowicie smaczne i proste! Świetne przygotowania do lata!
- 30 dzień
- 50 Porcje
- 73 kcal
- 170
Kiszona kapusta moskiewska
Na pewno przypadnie Ci do gustu przepis na kiszoną kapustę!
- 3 godziny
- 1 Porcje
- 2608 kcal
- 89
Marynowane jabłka w słoikach
Tradycyjny rosyjski przysmak - przygotuj i poczęstuj swoją rodzinę zimą!
- 30 dzień 30 minuty
- 15 Porcje
- 96 kcal
- 119
Chrupiąca kapusta kiszona w słoiku
Chrupiące, soczyste, zdrowe, apetyczne.
- 3 dzień
- 10 Porcje
- 64 kcal
- 362
Kapusta kiszona w beczce
Najzdrowsze, smaczne i chrupiące! Magazyn witamin!
- 7 dzień
- 40 Porcje
- 124 kcal
- 70
Domowy kwas chlebowy z mąki żytniej
Zdrowe, zrobione ze zwykłych produktów, niedrogie, najsmaczniejsze!
- 2 dzień
- 10 Porcje
- 181 kcal
- 83
Pikantna kapusta z burakami
Niesamowita przekąska o pikantnym smaku! Próbować!
- 30 minuty
- 10 Porcje
- 59 kcal
- 201
Cukinia marynowana z papryką
Cukinia z papryką zachwyci Cię bogactwem witamin i smakiem
- 45 minuty
- 12 Porcje
- 130 kcal
- 33
Marynowane zielone pomidory w słoikach
Domowy preparat bez ani kropli octu.
- 48 dzień
- 6 Porcje
- 37 kcal
- 121
Kapusta kiszona z grzybami
Ze zwykłych produktów, pikantnie i bardzo smacznie!
- 3 dzień 10 godziny
- 4 Porcje
- 46 kcal
- 24
Marynowane zielone pomidory w słoiku jak beczki
Najsmaczniejsze, aromatyczne, pikantne pomidory!
- 21 dzień
- 6 Porcje
- 84 kcal
- 100
kapusta kiszona z cebulą
Stary przepis babci – wypróbuj, na pewno nie pomylisz się z wyborem!
- 3 dzień 30 minuty
- 40 Porcje
- 118 kcal
- 49
kapusta kiszona z żurawiną
Kapusta od dawna jest na Rusi fermentowana, jest smaczna, nadaje się do zup i sałatek
- 1 godziny
- 25 Porcje
- 214 kcal
- 82
Kruszonka z kapusty
Wyjątkowy smak i aromat krosheva sprawi, że kapuśniak będzie niezapomniany!
- 3 dzień
- 12 Porcje
- 196 kcal
- 30
Kapusta kiszona z chrzanem
Smaczna, pikantna i zdrowa przekąska z kapustą na zimę!
- 4 dzień 1 godziny
- 6 Porcje
- 91 kcal
- 47
Papryka marynowana bez octu i sterylizacji
Smacznie, aromatycznie, prosto, na zimę, ze zwykłych produktów!
- 7 dzień
- 2 Porcje
- 344 kcal
- 56
Marynowane śliwki
Przepis mówi, jak namoczyć śliwki w słoikach na zimę.
- 30 dzień
- 6 Porcje
- 268 kcal
- 26
Pieprzowy Tsitsak po ormiańsku
Pachnące i super pikantne - dla tych, którzy lubią pikantne!
- 14 dzień
- 8 Porcje
- 29 kcal
- 45
Kiszona kapusta z jabłkami
Pyszny preparat z kapusty z jabłkami na zimę!
- 6 dzień 40 minuty
- 6 Porcje
- 81 kcal
- 56
Ormiańska tursza z zielonej fasoli
Smak jest pikantny, korzenny, a zapach po prostu magiczny.
- 5 dzień
- 8 Porcje
- 56 kcal
- 159
Koreańskie kimchi Kapusta pekińska
Goście zmiotą tę kapustę ze stołu za jednym zamachem!
- 40 minuty
- 6 Porcje
- 50 kcal
- 20

Marynowanie

Z powodu tej różnicy fermentacja produktów stawia pewne wymagania dotyczące prawidłowego doboru materiału do fermentacji. Do najlepszych kandydatów należy młoda kapusta, która zawiera dużą ilość cukrów, w wyniku rozkładu których powstaje kwas mlekowy. Dlatego kapusta kiszona jest tak popularna i rozpowszechniona w porównaniu do wszystkich innych produktów fermentowanych.

Inne języki

Wybierz język