Papryka marynowana bez octu i sterylizacji

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 7 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marynowaną paprykę bez octu i sterylizacji? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Paprykę dokładnie umyj pod bieżącą wodą i poczekaj, aż odcieknie. Koperek umyj pod bieżącą wodą i osusz.

2. KROK 2

   

   Odetnij ogony każdej dobrze umytej papryki, ale pozostaw rdzeń i nasiona.

3. KROK 3

   

   Aby solanka dobrze wniknęła, użyj widelca i wykonaj kilka otworów w każdej papryce.

4. KROK 4

   

   Czosnek obierz i pokrój w plasterki lub plasterki. Weź dużą emaliowaną patelnię. Na dnie patelni połóż kilka gałązek koperku, dodaj do smaku czarne ziele angielskie i ząbek posiekanego czosnku.

5. KROK 5

   

   Umieść paprykę na środku patelni. Na paprykę połóż gałązki koperku i dodaj jeszcze kilka posiekanych ząbków czosnku, a następnie włóż wszystkie pozostałe papryki na patelnię. Wierzch papryki przykryj pozostałymi gałązkami koperku i czosnku.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić solankę do słodkiej papryki w słoiku bez octu? Należy go przygotować w ilości jednego litra przegotowanej wody - dwóch łyżek specjalnej soli do marynowania (niejodowanej).

7. KROK 7

   

   W rondlu zagotuj 3,5 litra wody i całkowicie ostudź. Do rondelka z wodą wsypać siedem łyżek soli, dokładnie wymieszać i wlać solankę do dużego rondla z papryką.

8. KROK 8

   

   Paprykę całkowicie wypełnioną solanką przykryć talerzem, nałożyć na nią przygotowany ładunek (mam słoiczek z przetworami) i odstawić na trzy dni w temperaturze pokojowej.

9. KROK 9

   

   Po upływie określonego czasu weź ostrą czerwoną paprykę, umyj ją pod bieżącą wodą, osusz i posiekaj. Uważaj, ostra papryka może poparzyć skórę dłoni.

10. KROK 10

    

    Umyj słoiki sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą. Jeszcze mokre, ułóż je do góry nogami na zimnej kratce piekarnika. Włączyć piekarnik na 150°C i sterylizować po osiągnięciu temperatury słoika o pojemności 1 litra – 15 minut, 2 litrów – 20 minut. W razie potrzeby sterylizuj słoiki w inny wygodny sposób, na przykład za pomocą pary lub w kuchence mikrofalowej. Aby dodać pikanterii, dodaj do słoików ostrą paprykę do smaku. Jest to opcjonalne.

11. KROK 11

    

    Połóż ugotowane papryki na naczyniu, a następnie zacznij je szczelnie układać w wysterylizowanych słoikach.

12. KROK 12

    

    Bardzo szczelnie napełnij słoiki pieprzem, dodaj koperek i czosnek z zalewy. Następnie za pomocą lejka napełnij słoiki do samej góry solanką z patelni.

13. KROK 13

    

    Zamknij słoiki szczelnie pokrywkami, które należy najpierw dobrze wypłukać i zalać wrzącą wodą. Marynowana papryka będzie całkowicie gotowa za tydzień. Przetwory paprykowe przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Smacznego!