Marynowane zielone pomidory w słoikach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 48 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić marynowane zielone pomidory? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybierz pomidory, które są dobrze dojrzałe, ale jeszcze nie zmieniły koloru na czerwony. Nie są już tak gorzkie, ponieważ zawierają mniej peklowanej wołowiny. Dokładnie umyj warzywa i zioła.

2. KROK 2

   

   Do dużej miski wlej dwa litry zimnej wody, dodaj jedną łyżkę soli, mieszaj, aż się rozpuści. Umieść w nim zielone pomidory i pozostaw na 30 minut, odcedź wodę i ponownie dodaj słoną wodę, pozostaw na kolejne 30 minut. Odlej wodę i opłucz pomidory zimną wodą.

3. KROK 3

   

   Dokładnie umyj słoik gorącą wodą z sodą oczyszczoną i dobrze wypłucz. Jeśli chcesz, możesz wysterylizować słoik, ale w przypadku tej metody nie jest to konieczne. Na dnie słoika ułóż natkę pietruszki, liście chrzanu, parasolkę koperkową i ząbki czosnku.

4. KROK 4

   

   Umieść zieloną paprykę na dnie słoika. Jeśli papryka jest bardzo duża, przekrój ją na pół.

5. KROK 5

   

   Włóż zielone pomidory do słoika, aż do samej góry. Posyp je koprem i liśćmi chrzanu.

6. KROK 6

   

   Dodaj sól do zimnej wody i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Możesz dodać sól do gorącej wody, a następnie całkowicie ostudzić.

7. KROK 7

   

   Wlać roztwór na pomidory i przykryć słoiki plastikowymi pokrywkami. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 3 dni. W tym czasie nastąpi naturalna fermentacja z powodu kwasu mlekowego, który powstaje podczas fermentacji. Dlatego słoika nie zamyka się od razu szczelnie pokrywką, a jedynie przykrywa. Następnie zamknij go grubą plastikową pokrywką i umieść w piwnicy lub innym ciemnym, zimnym miejscu.

8. KROK 8

   

   Pomidory będą gotowe za 45 dni. Smacznego.

Komentarze do przepisu

ładny_kotek06

31.08.2023

4.7

Zwykle kupuję marynowane zielone pomidory na rynku, ale teraz spróbuję zrobić własne. Dziękuję autorce za przepis. Zielone pomidory można również zamykać w słoikach. Zobacz jak.

Eleno4ka

31.08.2023

4.7

Na zimę zrobiłam kiszone zielone pomidory w słoikach. Słoik z preparatem stał przez trzy dni w temperaturze pokojowej. Wiadomo już, że trwa proces fermentacji: solanka zmętniała i nabrała charakterystycznego smaku i zapachu. Dzisiaj wyślę pomidory do piwnicy. Wystarczy uzbroić się w cierpliwość, aby już za półtora miesiąca cieszyć się aromatycznymi, pikantnymi pomidorami. Dziękuję autorce za przepis!

Tatiana143

31.08.2023

4.7

Jak ja uwielbiam marynowane zielone pomidory. Mogę je jeść i jeść. Spodobał mi się przepis. Spróbuję je kiedyś zamarynować, mam nadzieję, że będą bardzo smaczne. Najważniejsze jest to, że wszystko w Twoim przepisie jest napisane jasno i wyraźnie. Prosty, ale pyszny przepis. Dziękuję za ten przepis.

Szura

31.08.2023

4.9

Tak, Tatyana143, te pomidory są doskonałą przystawką do wszelkich dań mięsnych i rybnych! Ja też je uwielbiam – są pulchne, pikantne i słone z umiarem, a smak zupełnie inny niż dojrzałe pomidory! A z ziemniakami - wyjątkowa rozmowa! Będę również marynować kurczaka według tego przepisu!