항아리에 절인 녹색 토마토

단계별 준비

요리 시간: 48 날

1. 단계 1

   

   절인 그린 토마토 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 잘 익었지만 아직 빨갛게 변하지 않은 토마토를 선택하세요. 콘비프 함유량이 적기 때문에 더 이상 쓴맛이 나지 않습니다. 야채와 허브를 철저히 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   큰 그릇에 찬물 2리터를 붓고 소금 1테이블스푼을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그 안에 그린 토마토를 넣고 30분간 방치한 후 물기를 빼고 다시 소금물을 넣고 30분간 더 방치합니다. 물을 빼고 토마토를 찬물로 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   뜨거운 물과 베이킹 소다로 병을 깨끗이 씻고 잘 헹굽니다. 원한다면 병을 소독할 수 있지만 이 방법에서는 그럴 필요가 없습니다. 파슬리, 양 고추 냉이 잎, 딜 우산, 마늘 정향을 항아리 바닥에 놓습니다.

4. 단계 4

   

   항아리 바닥에 피망을 놓습니다. 고추가 너무 크면 반으로 잘라주세요.

5. 단계 5

   

   녹색 토마토를 항아리에 끝까지 넣습니다. 딜과 양 고추 냉이 잎을 얹으십시오.

6. 단계 6

   

   찬물에 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 뜨거운 물에 소금을 넣은 후 완전히 식혀도 됩니다.

7. 단계 7

   

   용액을 토마토 위에 붓고 병을 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 3일 동안 실온에 두세요. 이 기간 동안 발효 중에 생성되는 젖산으로 인해 자연 발효가 발생합니다. 그렇기 때문에 항아리를 즉시 뚜껑으로 단단히 닫지 않고 덮기만 하면 됩니다. 그런 다음 두꺼운 플라스틱 뚜껑으로 닫고 지하실이나 기타 어둡고 추운 곳에 두십시오.

8. 단계 8

   

   토마토는 45일 후에 준비됩니다. 많이 드세요.

레시피에 대한 의견

nice_kitten06

31.08.2023

4.7

저는 주로 시장에서 절인 그린 토마토를 구입하는데, 이제는 직접 만들어 보겠습니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다. 녹색 토마토를 항아리에 밀봉할 수도 있습니다. 방법을 알아보세요.

엘레노4카

31.08.2023

4.7

나는 겨울 동안 항아리에 절인 녹색 토마토를 만들었습니다. 준비물이 담긴 병을 실온에서 3일 동안 방치했습니다. 발효 과정이 진행 중이라는 것은 이미 분명합니다. 소금물이 흐려지고 독특한 맛과 냄새를 얻었습니다. 오늘은 토마토를 지하실로 보내겠습니다. 당신이 해야 할 일은 한 달 반 안에 향긋하고 매콤한 토마토를 즐길 수 있도록 인내심을 갖는 것뿐입니다. 레시피 작성자에게 감사드립니다!

타티아나143

31.08.2023

4.7

내가 절인 그린 토마토를 얼마나 좋아하는지. 나는 그것을 먹고 먹을 수 있습니다. 나는 조리법을 좋아했다. 언젠가는 피클에 담가 보도록 하겠습니다. 매우 맛있기를 바랍니다. 가장 중요한 것은 레시피의 모든 내용이 명확하고 명확하게 작성된다는 것입니다. 간단하지만 맛있는 레시피. 이 요리법을 알려주셔서 감사합니다.

슈라

31.08.2023

4.9

예, Tatyana143, 이 토마토는 모든 고기와 생선 요리에 훌륭한 전채입니다! 저도 너무 좋아해요. 통통하고 매콤하고 짠맛도 적당히 있고 맛도 잘 익은 토마토랑 완전 다르거든요! 그리고 감자와 함께하는 특별한 대화! 이 레시피대로 닭고기도 피클해볼게요!