瓶詰めのグリーントマトのピクルス

ステップバイステップの準備

調理時間: 48 日々

1. ステップ 1

   

   グリーントマトのピクルスの作り方は？必要な材料をすべて準備します。トマトはよく熟しているが、まだ赤くなっていないものを選びましょう。コンビーフの量が少なくなったので、苦味がなくなりました。野菜やハーブをよく洗います。

2. ステップ 2

   

   大きなボウルに2リットルの冷水を注ぎ、大さじ1杯の塩を加え、溶けるまでかき混ぜます。グリーントマトを入れて30分放置し、水を切って再び塩水を加えてさらに30分放置します。水を切り、トマトを冷水で洗います。

3. ステップ 3

   

   瓶を熱湯と重曹でよく洗い、よくすすいでください。必要に応じて瓶を滅菌することもできますが、この方法ではその必要はありません。パセリ、ホースラディッシュの葉、ディル傘、ニンニクを瓶の底に置きます。

4. ステップ 4

   

   瓶の底にピーマンを置きます。ピーマンが大きい場合は半分に切ります。

5. ステップ 5

   

   緑色のトマトを瓶の一番上まで入れます。ディルとホースラディッシュの葉をトッピングします。

6. ステップ 6

   

   冷水に塩を加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。熱湯に塩を入れて完全に冷ましても大丈夫です。

7. ステップ 7

   

   溶液をトマトの上に注ぎ、瓶をプラスチックの蓋で覆います。室温で3日間放置します。この間、発酵中に生成される乳酸により自然発酵が起こります。そのため、瓶はすぐに蓋でしっかりと閉められるのではなく、単に覆われるだけです。この後、厚いプラスチックの蓋で閉じて、地下室またはその他の暗くて寒い場所に置きます。

8. ステップ 8

   

   トマトは45日で完成します。食欲旺盛。

レシピへのコメント

nice_kitten06

31.08.2023

4.7

いつもは市場でグリーントマトのピクルスを買っていますが、今度は自分で作ってみます。レシピを提供してくれた作者に感謝します。緑色のトマトを瓶に密封することもできます。その方法をご覧ください。

エレノ4カ

31.08.2023

4.7

冬に向けて瓶詰めのグリーントマトのピクルスを作りました。調製物を入れた瓶を室温で３日間放置した。発酵プロセスが進行中であることはすでに明らかです。塩水は濁り、特徴的な味と匂いが生じています。今日はトマトをセラーに送ります。香り豊かでスパイシーなトマトを1か月半ほど楽しみに待つだけです。レシピを教えてくれた作者に感謝します！

タチアナ143

31.08.2023

4.7

私は緑色のトマトのピクルスが大好きです。食べても食べても大丈夫です。レシピが気に入りました。近いうちに漬けてみようと思います、とても美味しいといいですね。重要なことは、レシピのすべてが明確かつ明確に書かれていることです。シンプルだけど美味しいレシピ。このレシピをありがとうございます。

修羅

31.08.2023

4.9

はい、Tatyana143、これらのトマトは肉料理や魚料理の素晴らしい前菜です。私も大好きです。プリプリで辛みも塩気も控えめで、完熟トマトとは全く違う味わいです！そしてジャガイモとの特別な会話！鶏肉もこのレシピ通りに漬けてみます！