緑色のトマトを使った料理 - 24 料理レシピ

ほとんどの場合、オリーブトマトは衣をつけて揚げられます。伝統的なグリーントマトのレシピでは、スライスにコーンミールのパン粉をまぶします。しかし、スライスした円形または四分の一をパン粉、セモリナ粉、小麦粉で巻いたり、味に合わせて別の混合物を準備したりすることを妨げるものは何もありません。理想的には、フライパンにオリーブオイルを注ぎます。揚げるために皮は取りません。規格外の名前にもかかわらず、この野菜も熟します。主婦は通常、ピクルスや冬用の缶詰用に半熟した果物を好みます。しかし、新鮮なサラダやラタトゥイユには、完全に熟した製品が必要です。パルプの準備ができているかどうかを判断するにはどうすればよいですか? - 表面は非常に柔らかい手触りです。 - 側面はわずかに黄色がかっており、ブロンズに近いです。 - しかし、確認する最良の方法は試してみることです。味は甘く、わずかな酸味があり、最も重要なのは苦くないことです。重要なニュアンス：緑色のトマトはトマトではないので、これらのマラカイトベリーはボルシチ、スパゲッティソース、自家製ケチャップのドレッシングにはなりません。