アルメニア風グリーントマト

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてアルメニア風に緑色のトマトをピクルスにする方法は？まず、必要な材料をすべて準備します。赤いトマトを使用することもできますが、できれば瓶にうまく収まるように大きすぎない緑色のトマトを使用します。パセリの代わりにコリアンダーやバジルを加えても美味しく仕上がります。

2. ステップ 2

   

   パセリは洗って細かく刻み、にんにくは皮をむいてみじん切りにします。ピーマンを洗い、必要に応じて種を取り除くと、トマトはそれほど辛くなりません。ピーマンもナイフで細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   パセリ、ニンニク、唐辛子を1つのカップに入れ、よく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   緑色のトマトをよく洗い、バラバラにならないように真ん中で十字に切りますが、完全には切りません。準備したスパイシーな混合物で満たします。スプーンでこれを行うこともできますが、手で行う方が便利です。コショウで手を火傷しないように、必ず手袋を着用してください。

5. ステップ 5

   

   詰めたトマトを清潔な瓶に注意深く入れます。この量の材料には 500 ml の瓶が適しています。

6. ステップ 6

   

   塩水を用意し、塩と酢を水に溶かし、鍋で沸騰させます。

7. ステップ 7

   

   準備した塩水を瓶の上部までトマトで満たし、蓋で覆います。

8. ステップ 8

   

   水の入った鍋に布またはペーパータオルを置き、その上に準備した瓶を置き、少なくとも10分間殺菌します。

9. ステップ 9

   

   滅菌した瓶を丸めて蓋をし、完全に冷めるまでタオルの下に置きます。その後、涼しい場所に保管してください。既製のトマトは肉料理や魚料理によく合います。ぜひご賞味ください。