Marynowane śliwki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 dzień

1. KROK 1

   

   Aby przygotować namoczone śliwki, weź produkty z powyższej listy.

2. KROK 2

   

   Przygotować nadzienie zagotowując wodę z solą, cukrem i przyprawami. Na koniec dodać ocet i schłodzić powstały roztwór do temperatury pokojowej. Czasami ocet nie jest używany, ale dodaje się więcej cukru lub dodaje się wodę ze słodem.

3. KROK 3

   

   Dobrze opłucz śliwki i odcedź. Nakłuj każdy owoc drewnianym szpikulcem (wykałaczką).

4. KROK 4

   

   Przygotowane śliwki układamy szczelnie w słoikach. Jeśli jest dużo drenażu, użyj drewnianych wanien lub wiader wykonanych z materiałów spożywczych.

5. KROK 5

   

   Napełnij śliwki suszoną solanką, pokryj farbami plastycznymi (lub luźno dokręć śruby). Wyślij śliwki do chłodnego miejsca do fermentacji na 2-4 tygodnie. Może to być piwnica, piwnica, dolna półka lodówki.

6. KROK 6

   

   Po półmiesięcznym przechowywaniu można przystąpić do degustacji śliwek i zdecydować, czy pozostawić je do dalszego oddania moczu, czy też podać.