梅干し

手順

調理時間: 30 日々

1. ステップ 1

   

   浸漬梅を準備するには、上記のリストに基づいて製品を用意します。

2. ステップ 2

   

   塩、砂糖、スパイスを加えた水を沸騰させてフィリングを準備します。最後に、酢を加え、得られた溶液を室温まで冷却します。酢を使用しない場合もありますが、砂糖を追加したり、麦芽に水を加えたりします。

3. ステップ 3

   

   梅はよく洗って水気を切ります。それぞれの果物を木串（つまようじ）で刺します。

4. ステップ 4

   

   準備した梅を瓶にしっかりと入れます。排水が多い場合は木桶や食材を入れたバケツなどを使用してください。

5. ステップ 5

   

   梅に乾燥した塩水を入れ、プラスチックの塗料で覆います（またはネジを緩めに締めます）。プラムを涼しい場所に送り、2〜4週間発酵させます。これは、地下室、地下室、冷蔵庫の一番下の棚などです。

6. ステップ 6

   

   半月保存した後、梅を味わって、さらに放尿するか、提供するかを決定します。