매실장아찌

조리 순서

조리 시간: 30 날

1. 단계 1

   

   불린 자두를 준비하려면 위 목록에 나온 제품을 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   소금, 설탕, 향신료로 물을 끓여서 채우기를 준비하십시오. 마지막으로 식초를 넣고 결과 용액을 실온으로 식힙니다. 때로는 식초를 사용하지 않고 설탕을 더 첨가하거나 맥아와 함께 물을 첨가합니다.

3. 단계 3

   

   자두를 잘 헹구고 물기를 빼십시오. 나무꼬치(이쑤시개)로 과일을 하나씩 찔러주세요.

4. 단계 4

   

   준비된 자두를 항아리에 단단히 넣으십시오. 배수량이 많은 경우에는 나무 통이나 음식물 재료로 만든 양동이를 사용하십시오.

5. 단계 5

   

   자두를 말린 소금물로 채우고 플라스틱 페인트로 덮습니다 (또는 나사를 느슨하게 조입니다). 자두를 서늘한 곳에 보내서 2~4주 동안 발효시킵니다. 지하실, 지하실, 냉장고 하단 선반이 될 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   반달 동안 보관한 후 매실을 맛보고 더 소변을 볼지 여부를 결정할 수 있습니다.