Kiszona kapusta moskiewska

Na pewno przypadnie Ci do gustu przepis na kiszoną kapustę! Najlepszy przepis ma moja rodzina Kapusta kiszona wychodzi chrupiąca. Bardzo prosty przepis kulinarny znany ludziom od niepamiętnych czasów. Na Rusi jadano kapustę kiszoną od zawsze, wcześniej na wsiach fermentowano ją w beczkach i kadziach i zimą stanowiła niemal główne pożywienie, jadano ją po prostu z olejem roślinnym i chlebem. Z kiszonej kapusty można przygotować wiele dań, począwszy od banalnego kapuśniaku po paszteciki. Oferuję przepis na kiszoną kapustę po moskiewsku. Kapusta jest fermentowana w określone dni, monitorują fazę księżyca, starzy ludzie dokładnie powiedzą ci, w który dzień lepiej fermentować kapustę i inne warzywa. Zwykle robi się to na ubywającym księżycu, tak zwanym starcu. Powszechna mądrość głosi, że lepiej nie rozpoczynać fermentacji kapusty podczas pełni księżyca – gdyż kapusta sfermentowana w tym czasie może nie okazać się elastyczna i chrupiąca, ale miękka i wiotka. Kto ma ochotę na taką kiszoną kapustę? Lepiej wziąć pod uwagę fazę księżyca, aby kiszona kapusta smakowała lepiej.