Kotleciki na patelni - 36 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przepisy na kotlety na patelni można urozmaicać zmieniając mięso: kurczak, indyk, wołowina, cielęcina, wieprzowina – wybór jest nieco ograniczony. Inną opcją uzyskania nowego smaku jest panierowanie. Jest tu jeszcze kilka opcji, a soczystość zostaje zachowana.

Kotleciki na patelni

- Jajka ubić, śmietanę, mąkę, obtoczyć z obu stron w bułce tartej. - W mące kukurydzianej lub skrobi z majonezem. - W tartych surowych ziemniakach lub z sproszkowanymi grzybami. - Na kefirze, piwie lub wodzie mineralnej. - Twardy ser z ciężką śmietaną. - Musztarda z sosem sojowym lub płynnym dymem. Lista nie jest ostateczna, najważniejsze jest to, że mieszanka zawiera produkty płynne i suche luzem - można je dowolnie mieszać i nie oszczędzać na przyprawach.

Ogólnie rzecz biorąc, należy doprawić ciasto i po prostu lekko posypać filet solą. Jak ugotować pyszne i soczyste kotlety? 1. Do tego dania lepiej wybrać tylną część - polędwicę, polędwicę lub polędwicę. 2. Zdobądź specjalny młotek z tępą ząbkowaną główką. 3. Pokrój w poprzek włókien porcje plasterków o grubości nie większej niż półtora centymetra. 4. Aby zabezpieczyć się przed odpryskami i zachować soczystość ubijanej bryły, należy owinąć ją w celofan lub inny gęsty materiał. 5. Jeśli mięso jest trochę twarde, np. wołowina, zamarynuj posiekane kawałki jak szaszłyk.