Kotlety schabowe zapiekane w piekarniku z serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować kotlety, przygotuj niezbędne składniki. Wieprzowinę można pobrać z szynki lub węglowodanów. Najważniejsze jest to, że wygodnie jest pokroić na porcje w celu ubicia. Użyję tyłka wieprzowego. Wybieraj mięso, które nie zostało zamrożone, w przeciwnym razie po rozmrożeniu wypłyną z niego wszystkie soki, a kotlety okażą się suche.

2. KROK 2

   

   Wieprzowinę pokroić w porcje plastry o grubości 1,5-2 cm.

3. KROK 3

   

   Aby ubić, połóż kawałek mięsa na desce i przykryj folią spożywczą. Za pomocą tłuczka do mięsa wbij mięso bezpośrednio w folię. Folia zapobiegnie rozpryskiwaniu się soku mięsnego, a brzegi kawałka nie będą się rozrywać podczas ubijania. W ten sposób odetnij wszystkie kawałki.

4. KROK 4

   

   Przygotuj blachę do pieczenia. Przykryj go papierem do gotowania. Połóż pokrojone mięso na blasze do pieczenia. Wszystkie kawałki posyp odrobiną soli i przypraw do smaku. Jako przyprawę możesz użyć mielonego czarnego pieprzu. Można też użyć czegoś bardziej aromatycznego, na przykład rozmarynu lub bazylii.

5. KROK 5

   

   Umyj pomidory i przekrój je na pół. Usuń ogon. Następnie każdą połówkę pokroić w plasterki.

6. KROK 6

   

   Twardy ser zetrzeć na drobnej lub średniej tarce. Na każdym kawałku kotleta ułóż pokrojone pomidory i posyp obficie startym serem.

7. KROK 7

   

   Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 40 minut. Gotowe danie stanie się złociste, a ser się roztopi. Mięso aktywnie wydziela sok i po upieczeniu będzie bardzo aromatycznie pachnieć. Kieruj się stopniem wypieczenia w zależności od piekarnika: oznacza to, że czas gotowania może zająć więcej/mniej niż 40 minut.

8. KROK 8

   

   Gotowe kotlety wyjmij z piekarnika, ułóż na talerzach i podawaj. Są wspaniali jako niezależni ludzie. Ale w razie potrzeby można je uzupełnić dowolną przystawką lub świeżymi warzywami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Julia

20.09.2023

5

Dostępnych było około 500 gramów węglanu wieprzowego. Kawałek mięsa jest mały, ale chciałam ugotować pyszny obiad, który będzie duży i satysfakcjonujący. Ten przepis mi pomógł. Węglan pokroić na porcje. Każdy kawałek umieszczono w plastikowej torbie i ubito młotkiem kuchennym. Mięso stało się delikatniejsze. Następnie dodałem sól. Do kotletów dodałam świeże pomidory i posmarowałam je majonezem. Posypałam koperkiem, bo... bardzo go kocham. Nie dodawałam żadnych przypraw, po prostu drobno posiekałam czosnek. Przygotowałam „płaszcz” sera na drobnej tarce. Kotlety schabowe w żaroodpornej misce, przykryte z wierzchu folią, tak aby wszystko najpierw udusiło się we własnym sosie. Za pomocą noża zrobiłem kilka otworów, aby umożliwić ujście nadmiaru pary. Przed pieczeniem otworzyłam folię, żeby kotlety utworzyły złotą skórkę. Kotlety schabowe zapiekane w piekarniku z serem okazały się soczyste dzięki niewielkim warstwom tłuszczu i świeżym pomidorom. Pachnące, apetyczne, delikatne i 1000 kolejnych komplementów. Dziękuję autorce za tak pyszny przepis!