Kotlety siekamy na patelni w bułce tartej

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć kotlety w panierce? Przygotuj jedzenie. Do przygotowania kotletów najlepiej używać mięsa bez smalcu. Idealną opcją jest węglan. Ma dobre kształty do krojenia równych kotletów. Wieprzowinę pokroić na kawałki o grubości 1,5 – 2 centymetrów.

2. KROK 2

   

   Kawałek mięsa przykryj folią spożywczą i dobrze ubijaj młotkiem z obu stron. Folia jest niezbędna, aby zapobiec rozdarciu krawędzi kawałka i rozpryskom mięsa latającego po kuchni.

3. KROK 3

   

   Przygotuj dwa talerze. Do jednego z nich wbij jajka, a do drugiego dodaj bułkę tartą.

4. KROK 4

   

   Do jajek dodać sól i przyprawy. Całość lekko wstrząśnij trzepaczką lub widelcem.

5. KROK 5

   

   Każdy kawałek pokrojonego mięsa zanurzamy najpierw w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i wlej odrobinę oleju roślinnego. Istnieje prosty sposób sprawdzenia, czy olej na patelni jest wystarczająco gorący. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zebrały się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia. Połóż na nim panierowane kotlety. Smaż je na dużym ogniu przez minutę z każdej strony. Podczas smażenia w ten sposób panierka natychmiast stwardnieje, a sok mięsny pozostanie w środku.

7. KROK 7

   

   Następnie zmniejsz ogień i smaż przez kolejne 4-5 minut z każdej strony, aby mięso miało czas się obsmażyć w środku. Nie ma potrzeby zakrywania pokrywką. Takie kotlety są interesujące właśnie dlatego, że mają chrupiącą skórkę na zewnątrz. Ale nie będzie pod pokrywą. Gotowe kotlety układamy na talerzach i podajemy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

TATYNA

06.09.2023

5

Fajny prosty przepis, dzięki! Smażymy tu kotlety schabowe w cieście z jajek, mleka i mąki. Okazuje się pyszne!

Testomania

06.09.2023

4.7

Kotlety panierowane na patelni wyszły miękkie i soczyste w środku. Aby zagęścić panierkę, eksperymentowałam, kilka razy obtaczając jeden kotlet na przemian w jajku i bułce tartej. Mięso wyszło bardzo smaczne! Nie chodzi o to, że pasuje do dowolnego przystawki czy sałatki, ale wystarczy, że położysz kawałek na chlebie i otrzymasz doskonałą, pożywną kanapkę na przekąskę!

Wiktoria Carewa

06.09.2023

4.5

Dzień dobry. Pyszne kotlety. Ale po usmażeniu nakładałam też na serwetkę (aby olej się wchłonął)