Picar en pan rallado en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír chuletas en pan rallado? Prepara tu comida. Para preparar chuletas lo mejor es utilizar carne sin manteca. La opción ideal es el carbonato. Tiene buenas formas para cortar chuletas uniformes. Cortar la carne de cerdo en porciones de 1,5 a 2 centímetros de grosor.

2. PASO 2

   

   Cubre el trozo de carne con film transparente y bátelo bien por ambos lados con un mazo. El film es necesario para evitar que los bordes de la pieza se rompan y que salpiquen salpicaduras de carne por la cocina.

3. PASO 3

   

   Prepara dos platos. En uno de ellos rompe los huevos y en el otro añade pan rallado.

4. PASO 4

   

   Agrega sal y especias a los huevos. Agita todo un poco con un batidor o un tenedor.

5. PASO 5

   

   Sumerja cada trozo de carne picada primero en el huevo y luego enróllelo en pan rallado.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego alto y vierte un poco de aceite vegetal. Existe una forma sencilla de comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente en la sartén. Sumerge una espátula de madera en él. Si se han acumulado burbujas a su alrededor, puede comenzar el proceso de fritura. Coloca encima las chuletas empanizadas. Fríelos a fuego alto durante un minuto por cada lado. Al freír de esta manera, el empanizado se formará inmediatamente una costra y el jugo de la carne permanecerá dentro.

7. PASO 7

   

   Luego reduce el fuego y cocina por otros 4-5 minutos por cada lado para que la carne tenga tiempo de freírse por dentro. No es necesario taparlo. Estas chuletas son interesantes precisamente porque tienen una corteza crujiente por fuera. Pero no estará debajo de la tapa. Coloque las chuletas terminadas en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

TATYNA

06.09.2023

5

Bonita receta sencilla, ¡gracias! Aquí frito chuletas de cerdo rebozadas con huevos, leche y harina. ¡Resulta delicioso!

Testomanía

06.09.2023

4.7

Las chuletas rebozadas en pan rallado en una sartén quedaron suaves y jugosas por dentro. Para hacer el empanizado más espeso, experimenté pasando alternativamente una chuleta por huevo y pan rallado varias veces. ¡La carne quedó muy rica! No es que vaya con cualquier guarnición o ensalada, pero con solo poner un trozo sobre el pan, ¡obtendrás un sándwich excelente y abundante como refrigerio!

Victoria Tsareva

06.09.2023

4.5

Buenas tardes. Chuletas deliciosas. Pero después de freír también lo pondría en una servilleta (para que se absorbiera el aceite)