Koteletts in Semmelbröseln in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie frittiert man Koteletts in Semmelbröseln? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für die Zubereitung von Koteletts verwenden Sie am besten Fleisch ohne Schmalz. Die ideale Option ist Carbonat. Es hat gute Formen zum Schneiden gleichmäßiger Koteletts. Das Schweinefleisch in 1,5 – 2 Zentimeter dicke Portionen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Decken Sie das Fleischstück mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es mit einem Holzhammer von beiden Seiten gut durch. Die Folie ist notwendig, damit die Kanten des Stücks nicht einreißen und Fleischspritzer durch die Küche fliegen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie zwei Teller vor. In eines davon Eier aufschlagen und in das andere Semmelbrösel geben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Eiern Salz und Gewürze hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel etwas schütteln.

5. SCHRITT 5

   

   Tauchen Sie jedes gehackte Fleischstück zuerst in das Ei und wälzen Sie es dann in Semmelbröseln.

6. SCHRITT 6

   

   Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Es gibt eine einfache Möglichkeit zu prüfen, ob das Öl in der Bratpfanne heiß genug ist. Tauchen Sie einen Holzspatel hinein. Wenn sich rundherum Blasen gebildet haben, können Sie mit dem Braten beginnen. Die panierten Koteletts darauf legen. Bei starker Hitze von jeder Seite eine Minute braten. Bei dieser Art des Bratens bildet die Panade sofort eine Kruste und der Fleischsaft bleibt darin.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Hitze reduzieren und auf jeder Seite weitere 4-5 Minuten anbraten, damit das Fleisch Zeit zum Braten hat. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht erforderlich. Solche Koteletts sind gerade deshalb interessant, weil sie außen eine knusprige Kruste haben. Aber es wird nicht unter dem Deckel sein. Die fertigen Koteletts auf Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TATYNA

06.09.2023

5

Schönes einfaches Rezept, danke! Ich brate hier Schweinekoteletts in einem Teig aus Eiern, Milch und Mehl. Es wird köstlich!

Testomanie

06.09.2023

4.7

Die in Paniermehl panierten Koteletts wurden in der Bratpfanne innen weich und saftig. Um die Panade dicker zu machen, habe ich experimentiert, indem ich abwechselnd ein Kotelett mehrmals im Ei und in den Semmelbröseln wälzte. Das Fleisch ist sehr lecker geworden! Nicht, dass es zu irgendeiner Beilage oder einem Salat passt, aber wenn man nur ein Stück auf das Brot legt, erhält man ein ausgezeichnetes, herzhaftes Sandwich als Snack!

Victoria Zarewa

06.09.2023

4.5

Guten Tag. Leckere Koteletts. Aber nach dem Braten würde ich es auch auf eine Serviette legen (damit das Öl aufgesaugt wird)