Panini ripieni di verza e funghi al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il test. Prendi farina di grano premium di alta qualità. Da questo dipenderà in gran parte il gusto dei prodotti da forno.

2. PASSO 2

   

   Mettete il burro in un pentolino, mettetelo sul fuoco basso e fatelo sciogliere. Versare il latte riscaldato, mescolare. La miscela di latte e burro dovrebbe essere calda 37-40 gradi. Versare lo zucchero e il lievito secco in un pentolino con il latte.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina con il sale per arricchirla di ossigeno. Aggiungetelo al composto di lievito liquido. Impastare la pasta. Se necessario ridurre o aumentare la quantità di farina per ottenere la consistenza dell'impasto desiderata. Dovrebbe risultare morbido, elastico, non appiccicoso alle mani e piacevole da lavorare.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto in 6 parti.

5. PASSO 5

   

   Spolverare il piano di lavoro e il mattarello con la farina. Stendere un pezzo di pasta in uno strato rettangolare di circa 50 x 30 cm.

6. PASSO 6

   

   Disporre il ripieno a forma di “salsiccia” lungo il lato lungo. Arrotolare in un rotolo, pizzicando bene i bordi.

7. PASSO 7

   

   Puoi usare qualsiasi ripieno dolce. Ho una marmellata densa qui.

8. PASSO 8

   

   Il prossimo è il taglio! Spolverate la mano con farina e usate il bordo del palmo per “segare” il rotolo in parti uguali. Quindi, da una "salsiccia" ottieni 8-10 panini. Grazie a questa separazione manuale, i bordi dei panini stessi restano uniti.

9. PASSO 9

   

   Le code possono essere leggermente premute per dare ai nostri “piccoli” una bella forma. Coprire una teglia con pergamena e posizionare i pezzi a una certa distanza l'uno dall'altro, tenendo presente che cresceranno durante la cottura.

10. PASSO 10

    

    In una piccola ciotola, sbatti l'uovo con una forchetta. Lubrificare la superficie dei pezzi con esso utilizzando una spazzola da cucina in silicone. Se vuoi, cospargi i pezzi con semi di sesamo. Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo e cuocere i prodotti per circa 20-25 minuti fino a doratura. Considera le caratteristiche della tua attrezzatura.

11. PASSO 11

    

    Togliere la teglia e far raffreddare leggermente. I panini possono essere serviti con il tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Shura

20.10.2023

4.5

Anna, quanto è interessante che ti sia venuta l'idea di tagliare la salsiccia in porzioni, e l'impasto non tocca il coltello, tutto è fatto con le mani e in modo armonioso, panini molto belli, ora saprò come farlo facilmente e comodamente tagliare l'impasto, grazie!

Hilja♥

20.10.2023

4.6

Oh! Grazie per questa ricetta! Tratterò il mio! E puoi provare a farlo a modo mio

Anna

20.10.2023

4.6

Ciao Shura, grazie per il tuo commento!!! Mi è piaciuto anche il taglio insolito dell'impasto.

Shura

20.10.2023

4.5

È così bello che qui sul sito possiamo imparare così tante cose utili e nuove))) Vivi per sempre....

Fede

20.10.2023

4.8

Hai fatto dei panini davvero bellissimi! Non ho dubbi che siano molto gustosi! .lo metto nel ricettario!!!

Anna

20.10.2023

4.6

Grazie per le tue belle parole Vera!!! Cucinare con piacere e mangiare con appetito!!!