Булочки Малышки с начинкой из капусты и грибов в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовьте необходимые для теста ингредиенты. Берите качественную пшеничную муку высшего сорта. От этого во многом будет зависеть вкус выпечки.

2. ШАГ 2

   

   Переложите в кастрюльку сливочное масло, поставьте на минимальный огонь и растопите. Влейте подогретое молоко, размешайте. Молочно-масляная смесь должна быть теплой 37-40 градусов. В кастрюлю с молоком всыпьте сахар и сухие дрожжи.

3. ШАГ 3

   

   Просейте муку с солью, чтобы обогатить ее кислородом. Добавьте ее в жидкую дрожжевую смесь. Замесите тесто. Если нужно, уменьшите или увеличьте количество муки, добиваясь нужной консистенции теста. Оно должно получиться мягким, эластичным, не липнущим к рукам, приятным в работе.

4. ШАГ 4

   

   Разделите тесто на 6 частей.

5. ШАГ 5

   

   Рабочую поверхность и скалку припылите мукой. Раскатайте один кусочек теста в прямоугольный пласт размером примерно 50 на 30 см.

6. ШАГ 6

   

   Выложите начинку «колбаской» вдоль длинной стороны. Сверните в рулет, хорошо защипнув края.

7. ШАГ 7

   

   Можно использовать любую сладкую начинку. У меня здесь густое повидло.

8. ШАГ 8

   

   Далее разделка! Руку припылите мукой и ребром ладони «распилите» рулет на равные части. Таким образом из одной «колбасы» получается 8-10 булочек. Благодаря такому разделению рукой, края булочек сами склеиваются.

9. ШАГ 9

   

   Хвостики можно слегка прижать для придания красивой формы нашим «малышам». Противень застелите пергаментом, выложите заготовки на некотором расстоянии друг от друга, учитывая, что в процессе выпечки они подрастут.

10. ШАГ 10

    

    В небольшой емкости вилкой взболтайте яйцо. Смажьте им поверхность заготовок с помощью кулинарной силиконовой кисточки. Если хотите, посыпьте заготовки кунжутом. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте изделия примерно 20-25 минут до золотистого цвета . Учитывайте особенности своей техники.

11. ШАГ 11

    

    Достаньте противень с выпечкой, немного остудите. Булочки можно подать к чаю. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Шура

20.10.2023

4.5

Анна, как интересно Вы придумали разделывать колбаску на порции, и тесто не касается ножа, все руками и гармонично, очень красивые булочки, буду знать теперь , как легко и удобно разделывать тесто, спасибо!

Хилья♥

20.10.2023

4.6

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

Анна

20.10.2023

4.6

Здравствуйте Шура, спасибо за коментарий!!! Мне тоже понравилась необычная разделка теста.

Шура

20.10.2023

4.5

Как хорошо, что здесь, на сайте, мы можем узнать столько полезного и нового))) Век живи....

Вера

20.10.2023

4.8

Очень красивые булочки у вас получились!не сомневаюсь что очень вкусные! .Забираю в кулинарную книгу!!!

Анна

20.10.2023

4.6

Спасибо за добрые слова Вера!!! Готовьте с удовольствием и кушайте с аппетитом!!!