Crêpes de courgettes dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes de courgettes dans une poêle ? Préparez votre nourriture. N'importe quelle courgette fera l'affaire, qu'elle soit jeune ou mature. Lait - toute teneur en matières grasses. Vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que la quantité spécifiée. Tout dépendra de la jutosité des courgettes. Il est préférable que tous les produits soient à température ambiante, la pâte se pétrira alors plus vite et mieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les courgettes et retirez la peau. J'ai un fruit jeune, mais je l'ai quand même pelé pour rendre les crêpes plus tendres. Si vous avez une courgette grosse et mûre, coupez-la et retirez les graines.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez la pulpe de courgette sur la râpe la plus fine, celle qui se réduit presque en purée. Vous pouvez également le broyer dans un mixeur, par immersion ou stationnaire. Mais je le préfère sur une râpe. Mesurez un verre de la purée obtenue.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez-le dans un bol et incorporez les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Ajouter le sucre et le sel. Vous pouvez modifier leur quantité à votre guise. Ces proportions m'ont semblé très réussies.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le mélange avec un fouet. Versez-y du lait et deux cuillères à soupe d'huile végétale inodore - cela empêchera les crêpes de coller lors de la friture. Mélangez à nouveau le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Tamiser la farine dans le mélange liquide. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance homogène et sans grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur ; un fouet à main me suffisait. La pâte devrait devenir standard, comme des crêpes fines, semblables au kéfir liquide. Si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez un peu de farine. S'il est trop épais, diluez-le avec du lait. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes, elle deviendra plus homogène et ne collera pas au moule.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif, de préférence une poêle à crêpes à fond épais et à revêtement antiadhésif. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Versez une demi-louche de pâte et étalez-la sur tout le fond en effectuant des mouvements circulaires. Si votre pâte a la bonne consistance, cela prendra un peu de temps et la crêpe deviendra fine.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté, puis retournez-la de l'autre. Ajustez le feu pour que la crêpe frite pendant environ une minute, mais ne brûle pas. Retirez la crêpe finie de la poêle. Versez la portion suivante. Il n'est plus nécessaire de graisser le moule, l'huile contenue dans la pâte commencera à agir. Faites frire toutes les crêpes de cette façon. J'ai reçu 11 crêpes d'un diamètre de 18 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir les crêpes de courgettes avec du lait et de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

14.12.2023

4.6

Tout le monde dans notre famille adore les crêpes aux courgettes. Et puis j'ai trouvé une merveilleuse recette pour mon délice préféré ! J'ai râpé les courgettes sur une râpe fine. J'ai battu deux œufs en ajoutant 0,5 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de sucre (j'ai utilisé moins de sucre que dans la recette). Lait ajouté, 2 c. cuillères d'huile végétale, courgettes, farine tamisée, mélangées. J'ai passé la pâte avec un mixeur plongeant, en battant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. J'ai laissé reposer la pâte pendant 15 minutes. J'ai fait frire les crêpes de courgettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il y avait 11 crêpes au total. On ne peut même pas dire au goût qu’il y a des courgettes dans les crêpes. Délicieux, satisfaisant ! De plus, la recette est facile à retenir. Prenez 1 tasse de pulpe de courgette râpée, 1 tasse de lait, 1 tasse de farine. Merci beaucoup pour la super recette! Je recommande à tout le monde!