Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jede Zucchini reicht aus, egal ob jung oder reif. Milch – beliebiger Fettgehalt. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als die angegebene Menge. Alles hängt von der Saftigkeit der Zucchini ab. Es ist besser, wenn alle Produkte Zimmertemperatur haben, dann lässt sich der Teig schneller und besser kneten.

2. SCHRITT 2

   

   Zucchini waschen und die Haut entfernen. Ich habe eine junge Frucht, habe sie aber trotzdem geschält, damit die Pfannkuchen zarter werden. Wenn Sie eine große und reife Zucchini haben, schneiden Sie sie auf und entfernen Sie die Kerne.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie das Zucchinimark auf der feinsten Reibe, die fast zu einem Püree zermahlt. Sie können es auch in einem Mixer, Tauchmixer oder stationär mahlen. Aber auf einer Reibe gefällt es mir besser. Messen Sie ein Glas des resultierenden Pürees ab.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie es in eine Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Zucker und Salz hinzufügen. Sie können die Menge nach Ihren Wünschen ändern. Diese Proportionen kamen mir sehr gelungen vor.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie die Mischung mit einem Schneebesen. Gießen Sie Milch und zwei Esslöffel geruchloses Pflanzenöl hinein – so verhindern Sie, dass die Pfannkuchen beim Braten kleben. Alles noch einmal vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl in die flüssige Mischung sieben. Den Teig kneten, bis er eine homogene Konsistenz ohne Klumpen hat. Sie können einen Mixer verwenden

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, am besten eine Pfannkuchenpfanne mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Eine halbe Kelle Teig einfüllen und mit kreisenden Bewegungen auf dem gesamten Boden verteilen. Wenn Ihr Teig die richtige Konsistenz hat, dauert es ziemlich lange und der Pfannkuchen wird dünn.

8. SCHRITT 8

   

   Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere wenden. Stellen Sie die Hitze so ein, dass der Pfannkuchen etwa eine Minute lang frittiert, aber nicht anbrennt. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Die nächste Portion einfüllen. Die Pfanne muss nicht mehr eingefettet werden – das im Teig enthaltene Öl beginnt zu wirken. Alle Pfannkuchen auf diese Weise braten. Ich habe 11 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm bekommen.

9. SCHRITT 9

   

   Zucchini-Pfannkuchen mit Milch und Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

14.12.2023

4.6

Jeder in unserer Familie liebt Pfannkuchen mit Zucchini. Und dann habe ich ein wunderbares Rezept für meine Lieblingsdelikatesse gefunden! Die Zucchini habe ich auf einer feinen Reibe gerieben. Ich habe zwei Eier geschlagen und 0,5 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker hinzugefügt (ich habe weniger Zucker verwendet als im Rezept). Milch hinzugefügt, 2 EL. Löffel Pflanzenöl, Zucchini, gesiebtes Mehl, gemischt. Ich habe den Teig mit einem Stabmixer durchgerührt und den Teig glatt geschlagen. Ich lasse den Teig 15 Minuten ruhen. Ich habe die Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun gebraten. Insgesamt gab es 11 Pfannkuchen. Man kann nicht einmal am Geschmack erkennen, dass in den Pfannkuchen Zucchini enthalten ist. Köstlich, sättigend! Außerdem ist das Rezept leicht zu merken. Nehmen Sie 1 Tasse geriebenes Zucchinimark, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Mehl. Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich empfehle es jedem!