Frittelle di zucchine in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di zucchine in padella? Prepara il tuo cibo. Andranno bene tutte le zucchine, sia giovani che mature. Latte: qualsiasi contenuto di grassi. Potrebbe essere necessaria più o meno farina rispetto alla quantità specificata. Tutto dipenderà dalla succosità delle zucchine. È meglio se tutti i prodotti sono a temperatura ambiente, quindi l'impasto si impasterà più velocemente e meglio.

2. PASSO 2

   

   Lavare le zucchine e togliere la pelle. Ho un frutto giovane, ma l'ho ancora sbucciato per rendere le frittelle più tenere. Se avete una zucchina grande e matura, tagliatela ed eliminate i semi.

3. PASSO 3

   

   Grattugiate la polpa delle zucchine sulla grattugia più fine, quella che riduce quasi in purea. Puoi anche macinarlo in un frullatore, ad immersione o stazionario. Ma mi piace di più su una grattugia. Misurare un bicchiere della purea risultante.

4. PASSO 4

   

   Mettetelo in una ciotola e sbattete le uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Aggiungi zucchero e sale. Puoi modificarne la quantità a tuo piacimento. Queste proporzioni mi sono sembrate molto riuscite.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il composto con una frusta. Versare il latte e due cucchiai di olio vegetale inodore: eviterà che le frittelle si attacchino durante la frittura. Mescola di nuovo tutto.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina nella miscela liquida. Lavorare l'impasto fino ad avere una consistenza omogenea e senza grumi. Puoi usare un mixer; mi è bastata una frusta a mano. L'impasto dovrebbe diventare standard, come frittelle sottili, simili al kefir liquido. Se l’impasto vi sembra troppo liquido aggiungete ancora un po’ di farina. Se risultasse troppo denso diluitelo con il latte. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti: diventerà più omogeneo e non si attaccherà alla padella.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella a fuoco alto, preferibilmente una padella per pancake con fondo spesso e rivestimento antiaderente. Lubrificarlo con olio vegetale. Versate mezzo mestolo di impasto e stendetelo su tutto il fondo con movimenti circolari. Se il tuo impasto ha la giusta consistenza, ci vorrà parecchio e il pancake risulterà sottile.

8. PASSO 8

   

   Friggere il pancake fino a doratura da un lato, quindi girarlo dall'altro. Regolare il fuoco in modo che il pancake frigga per circa un minuto, ma non bruci. Rimuovi il pancake finito dalla padella. Versare la porzione successiva. Non è più necessario ungere la padella: l'olio contenuto nell'impasto inizierà a funzionare. Friggere tutte le frittelle in questo modo. Ho ottenuto 11 pancakes dal diametro di 18 cm.

9. PASSO 9

   

   Servire le frittelle di zucchine con latte e panna acida. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

14.12.2023

4.6

Tutti nella nostra famiglia adorano i pancake con le zucchine. E poi ho trovato una ricetta meravigliosa per la mia prelibatezza preferita! Ho grattugiato le zucchine su una grattugia fine. Ho sbattuto due uova, aggiungendo 0,5 cucchiaini di sale e 2 cucchiaini di zucchero (ho usato meno zucchero rispetto alla ricetta). Aggiunto latte, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, zucchine, farina setacciata, mista. Ho lavorato l'impasto con un frullatore ad immersione, sbattendo l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Ho lasciato riposare l'impasto per 15 minuti. Ho fritto le frittelle di zucchine in padella fino a doratura. C'erano 11 pancake in totale. Non si capisce nemmeno dal gusto che ci siano le zucchine nei pancake. Delizioso, soddisfacente! Inoltre la ricetta è facile da ricordare. Prendi 1 tazza di polpa di zucchine grattugiata, 1 tazza di latte, 1 tazza di farina. Grazie mille per l'ottima ricetta! Lo consiglio a tutti!