Tortitas de calabacín en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de calabacín en una sartén? Prepara tu comida. Cualquier calabacín servirá, tanto joven como maduro. Leche: cualquier contenido de grasa. Es posible que necesites más o menos harina que la cantidad especificada. Todo dependerá de la jugosidad del calabacín. Es mejor si todos los productos están a temperatura ambiente, entonces la masa se amasará más rápido y mejor.

2. PASO 2

   

   Lavar los calabacines y quitarles la piel. Tengo una fruta tierna, pero aun así la pelé para que los panqueques quedaran más tiernos. Si tienes un calabacín grande y maduro, córtalo y quítale las semillas.

3. PASO 3

   

   Rallar la pulpa del calabacín en el rallador más fino, ese que se muele casi hasta formar un puré. También puedes molerlo en licuadora, inmersión o estacionaria. Pero a mí me gusta más rallado. Mide un vaso del puré resultante.

4. PASO 4

   

   Colóquelo en un bol y bata los huevos. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Agrega el azúcar y la sal. Puedes cambiar su cantidad a tu gusto. Estas proporciones me parecieron muy acertadas.

5. PASO 5

   

   Mezclar la mezcla con un batidor. Vierta leche y dos cucharadas de aceite vegetal inodoro; esto evitará que los panqueques se peguen al freír. Mezclar todo nuevamente.

6. PASO 6

   

   Tamice la harina en la mezcla líquida. Amasar la masa hasta que tenga una consistencia homogénea y sin grumos. Puedes usar una batidora.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén a fuego alto, preferiblemente una sartén para panqueques con fondo grueso y capa antiadherente. Lubríquelo con aceite vegetal. Vierte medio cazo de masa y extiéndela por todo el fondo con movimientos circulares. Si su masa tiene la consistencia adecuada, necesitará bastante y el panqueque quedará fino.

8. PASO 8

   

   Fríe el panqueque hasta que esté dorado por un lado y luego voltéalo hacia el otro. Ajusta el fuego para que el panqueque se fríe durante aproximadamente un minuto, pero no se queme. Retire el panqueque terminado de la sartén. Vierta la siguiente porción. Ya no es necesario engrasar la sartén: el aceite contenido en la masa empezará a actuar. Freír todos los panqueques de esta manera. Obtuve 11 tortitas con un diámetro de 18 cm.

9. PASO 9

   

   Sirva los panqueques de calabacín con leche y crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

14.12.2023

4.6

A todos en nuestra familia les encantan los panqueques con calabacín. ¡Y luego encontré una receta maravillosa para mi manjar favorito! Rallé los calabacines en un rallador fino. Batí dos huevos, agregué 0,5 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de azúcar (usé menos azúcar que en la receta). Leche agregada, 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, calabacín, harina tamizada, mezclada. Pasé la masa con una batidora de mano, batiendo la masa hasta que quede suave. Dejé reposar la masa durante 15 minutos. Freí las tortitas de calabacín en una sartén hasta que estén doradas. En total fueron 11 panqueques. Ni siquiera se nota por el sabor que hay calabacín en los panqueques. ¡Delicioso, satisfactorio! Además, la receta es fácil de recordar. Tome 1 taza de pulpa de calabacín rallada, 1 taza de leche, 1 taza de harina. ¡Muchas gracias por la gran receta! ¡Se lo recomiendo a todos!