Pain à la citrouille et au blé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le potiron en morceaux et placez-le dans un mixeur. Ajouter la moitié de l'eau et broyer le plus finement possible.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol profond, mélanger la farine tamisée, la levure, le sel, le sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Incorporer le potiron haché au mélange de farine, ajouter le reste de l'eau et mélanger. Ajouter le beurre ramolli et pétrir le tout jusqu'à consistance lisse. Je me suis retrouvé avec une pâte un peu collante aux mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte dans un récipient graissé (vous pouvez également vous graisser les mains pour éviter que la pâte ne colle). Couvrir d'une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps la pâte va bien lever.

7. ÉTAPE 7

   

   On le pétrit, on forme un pain et on le dépose sur une feuille graissée (ou une forme adaptée). Couvrir d'une serviette et laisser au chaud encore 40 à 50 minutes. Lorsque le pain est prêt, vous pouvez faire plusieurs coupes dessus avec un couteau bien aiguisé.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous cuisons du pain à la vapeur ; pour ce faire, placez un bol d'eau au fond du four et faites-le chauffer à 200 degrés. Cuire le pain à la citrouille pendant 40 à 50 minutes. Retirez le pain fini du four et « lavez-le » avec de l'eau. Envelopper dans une serviette et laisser refroidir complètement. Il est conseillé de laisser reposer 12 à 24 heures.

9. ÉTAPE 9

   

   Vous pouvez essayer du pain à la citrouille fait maison. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

17.11.2023

4.9

Merci d'avoir participé au concours « Meilleure recette de la semaine ». Pain excellent et sain. Essayez d'utiliser des contrastes lorsque vous photographiez. Clair sur sombre, sombre sur clair. Voyez à quel point votre pain est beau sur une plaque à pâtisserie noire (étape 8) et comment il se perd sur le fond d'une serviette vert vif. Des fleurs aux couleurs vives sur une serviette attirent toute l'attention. Comparé à ces couleurs vives, le pain paraît bien terne. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un fond gris ou marron foncé (restes d'un panneau stratifié, un morceau de tissu ou une serviette), ou du blanc pur avec le même motif blanc discret. Si vous souhaitez vraiment ajouter un élément lumineux au cadre, il est préférable de le placer en arrière-plan et de le flouter afin qu'il ne rivalise pas avec le plat principal en termes de couleur et d'espace.