Pane di zucca di grano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Tagliate la zucca a pezzetti e mettetela nel frullatore. Aggiungete metà dell’acqua e tritate il più finemente possibile.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola profonda, mescolare la farina setacciata, il lievito, il sale, lo zucchero.

4. PASSO 4

   

   Incorporate la zucca tritata al composto di farina, aggiungete il resto dell'acqua e mescolate. Aggiungi il burro morbido e impasta tutto fino a che liscio. Alla fine ho ottenuto un impasto un po' appiccicoso alle mani.

5. PASSO 5

   

   Mettete l'impasto in un contenitore unto (potete anche ungervi le mani per evitare che l'impasto si attacchi). Coprire con un asciugamano e mettere in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

6. PASSO 6

   

   Durante questo tempo l'impasto lieviterà bene.

7. PASSO 7

   

   Lo impastiamo, formiamo un panetto e lo adagiamo su una teglia unta (o una forma adatta). Coprire con un asciugamano e lasciare al caldo per altri 40-50 minuti. Quando il pane sarà pronto, potete fare diversi tagli sulla parte superiore con un coltello affilato.

8. PASSO 8

   

   Cuociamo il pane con il vapore; per fare ciò posizionate una ciotola piena d'acqua sul fondo del forno e scaldatela a 200 gradi. Cuocere il pane alla zucca per 40-50 minuti. Togliere il pane finito dal forno e “lavarlo” con acqua. Avvolgere in un asciugamano e lasciare raffreddare completamente. Si consiglia di lasciarlo riposare per 12-24 ore.

9. PASSO 9

   

   Puoi provare il pane alla zucca fatto in casa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

17.11.2023

4.9

Grazie per aver partecipato al concorso “Miglior ricetta della settimana”. Pane ottimo e salutare. Prova a usare i contrasti quando fotografi. Luce su buio, buio su luce. Guarda quanto è bello il tuo pane su una teglia nera (passaggio 8) e come si perde sullo sfondo di un tovagliolo verde brillante. I fiori luminosi su un tovagliolo attirano tutta l'attenzione. Rispetto a questi colori vivaci, il pane appare molto opaco. In questo caso, è meglio utilizzare uno sfondo grigio o marrone scuro (resti di un pannello laminato, un pezzo di tessuto o un tovagliolo) o bianco puro con lo stesso motivo bianco discreto. Se vuoi davvero aggiungere un elemento luminoso alla cornice, allora è meglio posizionarlo sullo sfondo e sfocarlo in modo che non competa con il piatto principale in termini di colore e spazio.