La citrouille est à tomber par terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un potiron à lécher les doigts pour l'hiver ? Préparez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez 50 ml d'huile végétale dans une casserole ou une casserole à fond épais. Pendant que l'huile chauffe, épluchez et coupez l'oignon en petits morceaux. Versez-le dans l'huile chaude, faites-le revenir, mais ne faites pas trop frire.

3. ÉTAPE 3

   

   Dès que vous sentez les oignons frits, ajoutez les carottes tranchées et les poivrons hachés. Remuer et laisser mijoter 5 à 7 minutes. Vous pouvez le recouvrir d'un couvercle.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que les légumes mijotent, retirez la peau et les graines du potiron. Coupez 500 grammes de pulpe de citrouille en gros morceaux d'environ 2 x 2 cm. Ajoutez le potiron dans la poêle avec le reste des légumes. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes en remuant. Les morceaux de citrouille doivent devenir mous, mais ne pas perdre leur forme.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez les tomates. Tout d’abord, retirez la peau des tomates. Broyez ensuite les tomates dans un hachoir à viande ou hachez-les finement, comme cela vous est plus pratique et familier.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la pulpe de tomate à la citrouille. Au lieu de tomates fraîches, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de concentré de tomates. Augmentez un peu le feu et évaporez légèrement le jus.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez 3-4 gousses d'ail finement hachées et un mélange de poivrons moulus à la salade.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez une cuillère à soupe de sel et de sucre. Remuer et laisser mijoter les légumes encore 5 à 7 minutes à feu doux.

9. ÉTAPE 9

   

   En toute fin de cuisson, lorsque tous les légumes sont prêts, versez 1,5 cuillère à soupe de vinaigre à 9%. A ce stade, vous pouvez broyer les légumes avec un mixeur si vous souhaitez ainsi obtenir du caviar.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la salade chaude (caviar) dans des bocaux stérilisés de 500 ml maximum. Rouler hermétiquement avec les couvercles chauffés dans l'eau bouillante. Enveloppez les bocaux et laissez la pièce refroidir complètement. Conserver dans un endroit frais.

Commentaires sur la recette

Géra

08.10.2023

4.5

Délicieuse préparation, merci ! J'ai aussi aimé la recette du jus de carotte et de potiron. J'avais prévu de cuisiner.

swetulek

08.10.2023

4.5

Citrouille à lécher les doigts pour l'hiver - une offre très savoureuse ! Il s'avère qu'en plus de congeler de la citrouille, vous pouvez cuisiner autre chose de délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!