La zucca è buona da morire

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una zucca da leccarsi le dita per l'inverno? Preparare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Versare 50 ml di olio vegetale in una casseruola o in una casseruola dal fondo spesso. Mentre l'olio si scalda, sbucciate e tagliate la cipolla a pezzetti. Versatelo nell'olio caldo, fatelo rosolare, ma non friggetelo troppo.

3. PASSO 3

   

   Non appena senti l'odore delle cipolle fritte, aggiungi le carote a fette e i peperoni tritati. Mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Puoi coprirlo con un coperchio.

4. PASSO 4

   

   Mentre le verdure cuociono, eliminate la buccia e i semi della zucca. Tagliare 500 grammi di polpa di zucca a pezzi grossi, di circa 2x2 cm. Aggiungete la zucca nella padella con il resto delle verdure. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando. I pezzi di zucca dovranno diventare morbidi, ma non perdere la forma.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo preparate i pomodorini. Per prima cosa togliete la buccia ai pomodori. Quindi macina i pomodori in un tritacarne o tritali finemente, come ti è più comodo e familiare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la polpa di pomodoro alla zucca. Al posto dei pomodori freschi potete aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro. Alzare leggermente la fiamma e far evaporare leggermente il succo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere all'insalata 3-4 spicchi d'aglio tritati finemente e una miscela di peperoni macinati.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere un cucchiaio di sale e zucchero. Mescolare e cuocere a fuoco lento le verdure per altri 5-7 minuti a fuoco basso.

9. PASSO 9

   

   A fine cottura, quando tutte le verdure saranno pronte, versare 1,5 cucchiai di aceto al 9%. A questo punto, puoi macinare le verdure con un frullatore se vuoi ottenere il caviale.

10. PASSO 10

    

    Mettere l'insalata calda (caviale) in barattoli sterilizzati non più grandi di 500 ml. Arrotolare ermeticamente con i coperchi riscaldati in acqua bollente. Avvolgere i barattoli e lasciare raffreddare completamente il pezzo. Conservare in un luogo fresco.

Commenti sulla ricetta

Gera

08.10.2023

4.5

Preparazione deliziosa, grazie! Mi è piaciuta anche la ricetta del succo di carota e zucca. Avevo intenzione di cucinare.

swetulek

08.10.2023

4.5

Zucca da leccarsi le dita per l'inverno: un'offerta molto gustosa! Si scopre che oltre a congelare la zucca, puoi cucinare qualcos'altro di delizioso! Grazie mille per la ricetta!